Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fuldkornsgult majsmel
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 361 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Kulhydrat 70 g 25%
- Fedt 3,9 g 5%
- Mættet fedt 0,5 g 3%
- Kostfibre 7,3 g 26%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 11 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,42 mg 3%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantothensyre (B5) 0,66 mg 13%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 1,7 mg 16%
- Kobber 0,23 mg 26%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 15,4 µg 28%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 portion | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 portioner | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ portion | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 portioner | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Lignende madvarer
- Gul fuldkornsmajsmel361 kcal / 100 g
- Fuldkorns-gul maismelfuldkorn362 kcal / 100 g
- Fuldkornshvidt majsmel361 kcal / 100 g
- Gult majsmelfuldkorn362 kcal / 100 g
- Blåt fuldkornsmajsmel364 kcal / 100 g
- Gul degermeret uberiget majsmel375 kcal / 100 g
- Fuldkorns-hvidt maismelfuldkorn362 kcal / 100 g
- Fuldkornsblå majsmelharina de maiz morado364 kcal / 100 g
- Fuldkornssorghummel359 kcal / 100 g
- Gule majskorn365 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fuldkornsgult majsmel
Hvordan laver du polenta af fuldkornsgult majsmel?
Pisk majsmelet langsomt i fire dele kogende, letsaltet vand, så der ikke kommer klumper. Lad det simre ved lav varme i cirka 30–40 minutter under hyppig omrøring, til det er mørt og cremet; tilsæt lidt mere vand, hvis det bliver for fast.
Kan du bruge fuldkornsgult majsmel til tortillas?
Ikke til klassiske majstortillas: de laves af masa harina, som er majsmel behandlet med kalk, og dejen kan formes uden hvedemel. Fuldkornsgult majsmel egner sig bedre til polenta, grød og majsbrød.
Kan du erstatte hvedemel med fuldkornsgult majsmel i en kage?
Erstat kun en del af hvedemelet, for majsmel danner ikke samme elastiske dej og kan gøre kagen smuldrende. Prøv at udskifte cirka en fjerdedel; i majsbrød og pandekager kan du bruge en større andel.
Hvordan opbevarer du fuldkornsgult majsmel?
Opbevar det lufttæt og mørkt, gerne køligt, så fedtet i hele kornet ikke så let får en harsk smag. Hvis du kun bruger det sjældent, kan du lægge det i fryseren i en tætsluttende beholder.
Hvad kan du servere til polenta af fuldkornsgult majsmel?
Fast polenta passer godt til svampe, tomatsauce, bønner eller langtidsbraiseret kød. Når den er kølet af og blevet fast, kan du skære den i skiver og stege eller grille dem.
Hvor stor en portion fuldkornsgult majsmel kan du bruge til polenta?
Regn med cirka 50–60 g tørt majsmel pr. person som tilbehør; kogt med vand bliver det til en langt større portion. En portion på 50 g indeholder 181 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 170290 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
