Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hård hvid hvede
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 342 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Kulhydrat 64 g 23%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 12 g 44%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantothensyre (B5) 0,95 mg 19%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 32 mg 2%
- Jern 4,6 mg 25%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfor 355 mg 28%
- Kalium 432 mg 9%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kobber 0,36 mg 40%
- Mangan 3,8 mg 166%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 portion | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 portioner | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ portion | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 portioner | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 portioner | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Lignende madvarer
- Hvid hvede blød340 kcal / 100 g
- Hård rød vinterhvede327 kcal / 100 g
- Hård hvede339 kcal / 100 g
- Durumhvedetør339 kcal / 100 g
- Hvide majskorn365 kcal / 100 g
- Hvidt hvedemelhvidt345 kcal / 100 g
- Hvedemelindustrielt fremstillet, 9 % protein, bleget, beriget367 kcal / 100 g
- Blød hvid hvedetørret340 kcal / 100 g
- Hvid hvedemelindustriel, 10% protein, bleget, beriget366 kcal / 100 g
- Hvedemel med højt glutenindholdhvid hvede319 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hård hvid hvede
Hvad er hård hvid hvede, og hvordan adskiller den sig fra durumhvede?
Det er en hvedetype med lyse kerner og hårdt korn. Hård hvede og durumhvede er beslægtede, men bruges ikke altid om præcis samme sort; durum er især kendt for pasta, mens hård hvid hvede også males til mel til brød.
Kan du bruge hård hvid hvede til brød?
Ja. Malet til mel egner den sig til brød, og det hårde korn giver typisk et stærkt glutennetværk; prøv den i surdejsbrød eller bland den med et mildere mel, hvis du ønsker en lettere krumme.
Hvordan koger du hele kerner af hård hvid hvede?
Skyl kernerne, og lad dem gerne ligge i blød natten over. Kog dem derefter i rigeligt vand i cirka 45–60 minutter, til de er møre, men stadig har bid; hæld overskydende vand fra.
Hvordan opbevarer du hård hvid hvede?
Opbevar tørre kerner i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt og tørt sted. Kogte kerner holder sig i en lukket beholder i køleskabet i cirka 3–4 dage.
Hvad passer kogt hård hvid hvede godt sammen med?
De seje kerner fungerer godt i salater med ovnbagte grøntsager, urter og en syrlig dressing, eller som tilbehør til gryderetter. Brug dem også i stedet for byg eller risotto-ris i en kornotto.
Kan du erstatte hård hvid hvede med blød hvid hvede?
Til kogte kerner kan blød hvid hvede bruges, men den kan blive blødere og kræve kortere kogetid. Til brøddej er resultatet ikke helt det samme, fordi de to typer kan give forskellig dejstyrke.
Hvad er forskellen på hård hvid hvede og hvedemel?
Hård hvid hvede er hele korn, mens hvedemel er formalet hvede. Hele kerner indeholder 12 g fibre pr. 100 g; almindeligt hvedemel har 2,4 g pr. 100 g.
Indeholder hård hvid hvede gluten?
Ja, det er hvede og indeholder gluten. Det kan derfor ikke bruges som glutenfrit alternativ i brød eller andre retter.
Kilde: USDA FoodData Central 169719 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
