Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvid hvede, blød
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 340 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 63 g 23%
- Fedt 2 g 3%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 13 g 45%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantothensyre (B5) 0,85 mg 17%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 34 mg 3%
- Jern 5,4 mg 30%
- Magnesium 90 mg 21%
- Fosfor 402 mg 32%
- Kalium 435 mg 9%
- Zink 3,5 mg 31%
- Kobber 0,43 mg 47%
- Mangan 3,4 mg 148%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 portion | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3,3 g |
| 2 portioner | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6,7 g |
| ½ portion | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1,7 g |
| 3 portioner | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 portioner | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
Lignende madvarer
- Hård hvid hvede342 kcal / 100 g
- Blød hvedekerne336 kcal / 100 g
- Blød rød vinterhvede331 kcal / 100 g
- Hvedemel hvidt almindeligt blødt352 kcal / 100 g
- Hvedemel kageberiget362 kcal / 100 g
- Blødt fuldkornshvedemel332 kcal / 100 g
- Hvid hvedemelindustriel, 10% protein, bleget, beriget366 kcal / 100 g
- Hvede fuldkornsmel blød332 kcal / 100 g
- Hvidt hvedemelindustrielt, 11,5% protein, blegede, beriget363 kcal / 100 g
- Hvide majskorn365 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvid hvede, blød
Hvad er blød hvid hvede?
Det er en hvedetype med bløde kerner, som især egner sig til kager, kiks og andet bagværk, hvor man ønsker en fin og mør krumme. Den har mindre protein end hård hvede.
Hvordan koger du blød hvid hvede som hele kerner?
Skyl kernerne, og kog dem i rigeligt vand i cirka 45–60 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Hæld vandet fra, og brug dem i salater, supper eller som tilbehør.
Kan du bruge blød hvid hvede til brød?
Ja, men dejen får typisk et svagere glutennet end med hård hvede og kan give et mindre luftigt brød. Bland den gerne med stærkere hvedemel, hvis du vil have mere volumen.
Hvordan opbevarer du blød hvid hvede?
Opbevar hele kerner tørt, køligt og lufttæt, så de ikke tager fugt eller lugt til sig. Mel bør også stå i en lukket beholder; fuldkornsmel holder sig bedst køligt, fordi kimen indeholder fedt.
Hvad passer blød hvid hvede godt sammen med?
Kogte kerner passer godt i salater med ristede grøntsager, urter og en syrlig dressing. De kan også gøre grøntsagssuppe mere mættende eller serveres som alternativ til ris.
Hvad kan du erstatte blød hvid hvede med i bagning?
Til kager og småkager kan du ofte bruge almindeligt hvidt hvedemel eller kagemel. Blødt fuldkornshvedemel giver mere struktur og en grovere smag, mens hård hvede typisk giver en sejere dej.
Hvad er forskellen på blød hvid hvede og hård hvid hvede?
Hård hvid hvede har lidt mere protein pr. 100 g: 11,3 g mod 11 g i blød hvid hvede. Den egner sig derfor bedre til elastiske deje, mens blød hvede er oplagt til mørt bagværk.
Er blød hvid hvede fuldkorn?
Hele kerner indeholder kornets skaldele og kim; når de males til fuldkornsmel, bevares de også. Hvidt mel er derimod sigtet, så dele af kornet er fjernet.
Kilde: USDA FoodData Central 169720 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
