Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hård hvede
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 339 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 71 g 26%
- Fedt 2,5 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 2%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantothensyre (B5) 0,94 mg 19%
- B6-vitamin 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 34 mg 3%
- Jern 3,5 mg 20%
- Magnesium 144 mg 34%
- Fosfor 508 mg 41%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 4,2 mg 38%
- Kobber 0,55 mg 61%
- Mangan 3 mg 131%
- Selen 89,4 µg 163%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2,5 g |
| 1 portion | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4,7 g |
| 2 portioner | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9,5 g |
| ½ portion | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 portioner | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,8 g | 36 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6,2 g |
Lignende madvarer
- Durumhvedekorn332 kcal / 100 g
- Durumhvedesemulje347 kcal / 100 g
- Hård hvid hvede342 kcal / 100 g
- Durumhvedemelsemulje346 kcal / 100 g
- Hvedemeldurum268 kcal / 100 g
- Fuldkorns durumhvederå342 kcal / 100 g
- Pasta af durumhvedeukogt341 kcal / 100 g
- Fuldkorn af durumhvederå346 kcal / 100 g
- Hård rød vårhvede329 kcal / 100 g
- Fuldkornsmel af durumhvede346 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hård hvede
Hvad bruges hård hvede til?
Hård hvede males især til durumhvedemel og durumhvedesemulje, som bruges til pasta og couscous. De hele korn kan også koges og bruges i salater eller som tilbehør.
Hvordan koger du hele korn af hård hvede?
Skyl kornene, og læg dem gerne i blød natten over, så kogetiden bliver kortere. Kog dem i rigeligt vand, til de er møre, typisk 45–60 minutter uden iblødsætning; hæld overskydende vand fra.
Hvad er forskellen på hård hvede og durumhvedesemulje?
Hård hvede er selve kornsorten, mens durumhvedesemulje er groft formalet hård hvede. Semuljen bruges blandt andet til pasta og couscous og skal ikke koges som hele korn.
Hvordan opbevarer du hård hvede?
Opbevar tørre korn i en lufttæt beholder et køligt og tørt sted, væk fra sollys. Kogte korn skal hurtigt på køl i en lukket beholder og bruges inden for få dage.
Hvilke retter passer hård hvede godt i?
Kogte korn er gode i salater med grøntsager, urter og en syrlig dressing, eller som alternativ til ris ved siden af gryderetter. Hård hvede bruges også til pasta og couscous, som passer godt til tomat, olivenolie og grøntsager.
Kan du erstatte hård hvede med almindelig hvede?
Til kogte hele korn kan du bruge spelt eller hvedekerner, men både kogetid og bid kan være anderledes. Til hjemmelavet pasta er hård hvede bedst kendt for sin faste struktur; almindeligt hvedemel giver en anden dej.
Indeholder hård hvede gluten?
Ja. Hård hvede er en hvedetype og indeholder gluten, så den er ikke egnet til glutenfri madlavning.
Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i hård hvede?
Hård hvede er en kilde til selen, magnesium, fosfor og B1-vitamin. En portion på 50 g tørre korn giver 6,8 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 169721 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
