Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vilde ris
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 101 kcal —
- Protein 4 g 8%
- Kulhydrat 20 g 7%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- K-vitamin 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 10,2 mg 2%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 0,8 µg 1%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 portion | 164 g | 166 | 6,5 g | 32 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1,1 g |
| ½ portion | 82 g | 83 | 3,3 g | 16 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
- Risblanding med vilde riskogt133 kcal / 100 g
- Blanding af vilde risstuvet, med fedt og salt170 kcal / 100 g
- Vild ristør357 kcal / 100 g
- Sorte riskogt, uden olie, uden salt160 kcal / 100 g
- Risnudlerkogt108 kcal / 100 g
- Fuldkornsriskogt, uden tilsat salt187 kcal / 100 g
- Hvide riskogt, uden tilsat salt155 kcal / 100 g
- Brun riskogt112 kcal / 100 g
- Riskogt133 kcal / 100 g
- Røde riskogt, uden olie, uden salt136 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vilde ris
Hvordan koger du vilde ris, så de bliver møre?
Skyl dem, og lad dem simre under låg i rigeligt vand — cirka tre dele vand til én del ris — i 40–50 minutter. De er klar, når kornene er åbnet og møre, men stadig har bid; hæld overskydende vand fra.
Skal vilde ris ligge i blød før kogning?
Nej, det er ikke nødvendigt. Iblødsætning kan forkorte kogetiden lidt, men skylning før kogning er nok til almindelig tilberedning.
Hvordan opbevarer du kogte vilde ris?
Køl dem hurtigt ned, og sæt dem på køl i en lukket beholder inden for et par timer. Brug dem inden for tre til fire dage, eller frys dem ned i portioner.
Hvad passer vilde ris godt sammen med?
Den nøddeagtige smag passer godt til svampe, løg, æbler og ristede nødder. Brug dem i en lun salat, som tilbehør til vildt eller fjerkræ eller i fyld til bagte grøntsager.
Kan du bruge vilde ris i suppe?
Ja. Kog dem næsten møre separat, og rør dem i suppen de sidste 10–15 minutter, så de ikke suger al væsken; de passer især godt i svampe- og grøntsagssupper.
Hvad kan du bruge i stedet for vilde ris?
Brune ris er et godt alternativ, hvis du vil have et helt korn med bid, men de har en mildere smag. Perlespelt kan også bruges i salater og supper, men kogetiden er en anden.
Er vilde ris egentlig ris?
Nej. Vilde ris er frø fra en vandgræsplante, ikke fra den risplante, der giver hvide og brune ris; navnet skyldes, at kornene bruges på en lignende måde.
Kilde: USDA FoodData Central 168897 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
