Få styr på, hvad der er på din tallerken
Risnudler
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 108 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kulhydrat 23 g 8%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 19 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,03 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,01 mg 0%
- B6-vitamin 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 1,6 mg 0%
Mineraler
- Calcium 4 mg 0%
- Jern 0,14 mg 1%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 4 mg 0%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 4,5 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 1,8 g | 23 g | 0,2 g |
| 1 portion | 176 g | 190 | 3,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 352 g | 380 | 6,3 g | 81 g | 0,7 g |
| ½ portion | 88 g | 95 | 1,6 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 528 g | 570 | 9,5 g | 122 g | 1,1 g |
| 4 portioner | 704 g | 760 | 13 g | 162 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 0,9 g | 12 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 2,7 g | 35 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 3,6 g | 46 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 4,5 g | 58 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Salat med risnudlermed agurk og gulerod, med skinke, med orientalsk salatdressing109 kcal / 100 g
- Fine risnudlertørret, kogt i usaltet vand89 kcal / 100 g
- Risnudler med grøntsagermed shoyusauce99 kcal / 100 g
- Ret med risnudlermed tomatsauce, purløg, persille og salt85 kcal / 100 g
- Risnudler med rejer og grøntsagermed shoyusauce93 kcal / 100 g
- Risvermicellitørret, rå365 kcal / 100 g
- Æggesnudlerberiget, kogt138 kcal / 100 g
- Nudlerkogt103 kcal / 100 g
- Æggenudlertørrede, berigede384 kcal / 100 g
- Ægnudlerkogt, beriget, med tilsat salt138 kcal / 100 g
Spørgsmål om Risnudler
Skal risnudler koges eller lægges i blød?
Tynde risnudler bliver ofte bedst af at ligge i varmt, ikke bulderkogende vand i 5–10 minutter. Tykkere nudler kan kræve kort kogning; prøv en undervejs, og hæld vandet fra, så snart den er mør med lidt bid.
Hvordan undgår du, at risnudler klistrer sammen?
Skyl dem kort i koldt vand efter iblødsætning eller kogning, og vend dem med det samme i lidt olie, hvis de ikke skal direkte i retten. Til wok skal de være en anelse faste, fordi de tilberedes videre i panden.
Kan du bruge risnudler direkte i suppe?
Ja, men tilbered dem helst separat og læg dem i skålen lige før servering; så suger de ikke al suppen og bliver overbløde. Hæld den varme suppe over, eller varm nudlerne kort i suppen.
Hvilke retter bruger risnudler?
De bruges blandt andet i phở, pad thai og vietnamesiske nudelsalater. De passer godt med lime, friske krydderurter, sprøde grøntsager og en sauce med soja eller fiskesauce.
Hvordan opbevarer du kogte risnudler?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet, gerne vendt med en smule olie, så de ikke klumper. Brug dem inden for et par dage, og varm dem hurtigt i en wok eller med lidt vand.
Hvad kan du bruge i stedet for risnudler?
Risvermicelli er et oplagt valg, hvis du ønsker en tyndere nudel med lignende mild smag. Ægnudler er fastere og mere fyldige, mens glasnudler har en mere sej og gennemsigtig konsistens.
Kilde: USDA FoodData Central 168914 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
