Få styr på, hvad der er på din tallerken
Risnudler
Kalorier og næringsindhold
tørre
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 364 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Kulhydrat 79 g 29%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 1,6 g 6%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 182 mg 8%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,22 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 5,5 mg 1%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 30 mg 1%
- Zink 0,74 mg 7%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 79 g | 0,6 g |
| 1 portion | 57 g | 207 | 3,4 g | 45 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 114 g | 415 | 6,8 g | 90 g | 0,6 g |
| ½ portion | 28,5 g | 104 | 1,7 g | 22 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 171 g | 622 | 10 g | 134 g | 1 g |
| 4 portioner | 228 g | 830 | 14 g | 179 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8,9 g | 118 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 157 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 197 g | 1,4 g |
Lignende madvarer
- Fine risnudlertørret, kogt i usaltet vand89 kcal / 100 g
- Salat med risnudlermed agurk og gulerod, med skinke, med orientalsk salatdressing109 kcal / 100 g
- Risnudler med grøntsagermed shoyusauce99 kcal / 100 g
- Risvermicellitørret, rå365 kcal / 100 g
- Æggenudlertørrede, berigede384 kcal / 100 g
- Ægnudlertørret, ikke beriget384 kcal / 100 g
- Majspastatør357 kcal / 100 g
- Pastatør, beriget371 kcal / 100 g
- Japanske sobanudlertør336 kcal / 100 g
- Japanske somennudlertør356 kcal / 100 g
Spørgsmål om Risnudler
Skal risnudler koges eller lægges i blød?
Tørre risnudler bliver ofte bedst af at ligge i varmt vand, til de er bøjelige, typisk 10–15 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem koge færdige kort i suppe eller på panden; lang kogning gør dem let bløde og klistrede.
Hvordan undgår du, at risnudler klistrer sammen?
Skyl de udblødte nudler kort i koldt vand, og vend dem med det samme med lidt olie, hvis de ikke skal direkte i retten. Til wok skal de først på panden til sidst sammen med sauce og øvrige ingredienser.
Hvilke risnudler skal du vælge til pho eller wok?
Brede risnudler passer godt i pho, hvor de ligger i den varme suppe; tynde nudler er nemme at vende i wokretter og salater. Følg tilberedningen på pakken, da tykkelsen afgør, hvor længe de skal udblødes.
Hvad kan du bruge risnudler til?
Brug dem i vietnamesisk pho, thailandsk pad thai eller kolde nudelsalater med friske urter, grøntsager og lime. De milde nudler tager godt imod kraftige saucer, fiskesauce, soja og chili.
Kan du bruge glasnudler i stedet for risnudler?
Ja, især i salater og wokretter, men konsistensen bliver anderledes: glasnudler er mere gennemsigtige og seje. Risnudler indeholder 6 g protein pr. 100 g, mens glasnudler indeholder 0,2 g.
Hvordan opbevarer du risnudler?
Opbevar tørre risnudler tørt og lufttæt, så de ikke suger fugt eller tager smag fra andre madvarer. Når de er tilberedte, skal de på køl i en lukket beholder og bruges inden for få dage.
Er risnudler glutenfri?
Risnudler lavet af ris og vand er naturligt uden gluten. Nogle produkter kan dog indeholde andre ingredienser eller være fremstillet sammen med glutenholdige varer, så læs ingredienslisten, hvis det er vigtigt for dig.
Kilde: USDA FoodData Central 169742 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
