Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vilde ris
Kalorier og næringsindhold
kogt, uden tilsat salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 102 kcal —
- Protein 3,8 g 8%
- Kulhydrat 20 g 7%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,17 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 20 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 9,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 30 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 49 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
- Risblanding med vilde riskogt133 kcal / 100 g
- Blanding af vilde risstuvet, med fedt og salt170 kcal / 100 g
- Vild ristør357 kcal / 100 g
- Hvide riskogt, uden olie, uden salt, brasiliansk131 kcal / 100 g
- Fuldkornsriskogt, uden tilsat salt187 kcal / 100 g
- Røde riskogt, uden olie, uden salt136 kcal / 100 g
- Sorte riskogt, uden olie, uden salt160 kcal / 100 g
- Thailandsk riskogt, uden tilsat salt143 kcal / 100 g
- Brune riskogte, uden olie, uden salt108 kcal / 100 g
- Parboiled hvide riskogt, uden tilsat salt146 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vilde ris
Hvordan koger du vilde ris, så de ikke bliver hårde?
Skyl risene, og kog dem i rigeligt letsaltet vand i cirka 40–60 minutter, til kornene åbner sig og bliver møre, men stadig har bid. Hæld overskydende vand fra; kogetiden varierer med, hvor gamle og tørre risene er.
Skal vilde ris ligge i blød før kogning?
Det er ikke nødvendigt, men et par timers iblødsætning kan forkorte kogetiden og give mere ensartet møre korn. Hæld iblødsætningsvandet fra, skyl risene, og begynd at tjekke dem efter cirka 30 minutters kogning.
Hvordan opbevarer du kogte vilde ris?
Køl risene hurtigt ned, og sæt dem i en lukket beholder i køleskabet; brug dem inden for få dage. Varm kun den portion, du skal spise, grundigt igennem, eller frys risene i portionsstørrelser.
Hvad passer vilde ris godt sammen med?
Den nøddeagtige smag passer godt til svampe, løg, nødder, tørrede tranebær og krydderurter som timian. Brug dem i en varm salat eller som tilbehør til stegt vildt, fjerkræ eller grøntsager.
Kan du erstatte vilde ris med brune ris?
Ja, brune ris fungerer i salater, fyld og som tilbehør, men de har en blødere tekstur og mildere smag. Vilde ris kræver ofte længere kogning, så kog dem separat, hvis de indgår i samme ret.
Er vilde ris egentlig ris?
Nej. Vilde ris er frø fra vandgræsser i slægten Zizania, mens almindelige ris kommer fra slægten Oryza; navnet skyldes især, at de tilberedes på lignende måde.
Er vilde ris det samme som en risblanding med vilde ris?
Nej. En risblanding indeholder også andre ristyper, som ofte koger hurtigere, mens rene vilde ris har lange, mørke korn og en tydeligere sej tekstur. Følg blandingens anvisning, eller kog de forskellige ris hver for sig.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9111 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
