Få styr på, hvad der er på din tallerken
Brune ris
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 348 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Kulhydrat 69 g 25%
- Fedt 2,9 g 4%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Kostfibre 4,2 g 15%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,68 mg 5%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 21,5 mg 4%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 370 mg 30%
- Kalium 251 mg 5%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 2,4 mg 104%
- Selen 2,2 µg 4%
- Jod 4,5 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 9,5 g | 69 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 4,7 g | 34 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 14 g | 103 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 19 g | 138 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 24 g | 172 g | 7,3 g |
Lignende madvarer
- Langkornede brune risukogte364 kcal / 100 g
- Havre og brune rismed tilsat tørret frugt, ukogt335 kcal / 100 g
- Brun fuldkornsrisrå333 kcal / 100 g
- Fuldkornsrisrå350 kcal / 100 g
- Brun langkornet risrå367 kcal / 100 g
- Brune langkornede ristør, fuldkorn365 kcal / 100 g
- Mellemkornet brun ristør362 kcal / 100 g
- Langtruget brun ristør367 kcal / 100 g
- Nem kogt brun risrå366 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
Spørgsmål om Brune ris
Hvordan koger du brune ris, så de bliver møre uden at blive klæge?
Skyl risene, og brug cirka 2 dele vand til 1 del ris. Lad dem simre under låg i 35–45 minutter, til vandet er suget ind, og lad dem hvile i 10 minutter med låget på, før du løsner dem med en gaffel.
Skal brune ris ligge i blød før kogning?
Nej, det er ikke nødvendigt. Hvis du lægger dem i blød i et par timer, bliver kogetiden kortere; hæld iblødsætningsvandet fra, og brug frisk vand til kogningen.
Hvordan opbevarer du kogte brune ris?
Køl dem hurtigt ned, og sæt dem i køleskabet i en lukket beholder senest et par timer efter kogning. Brug dem inden for tre til fire dage, og varm dem helt igennem, til de damper.
Hvad passer brune ris godt til?
De nøddeagtige ris passer godt til karry, dhal, grøntsagswok og bagte grøntsager. Brug afkølede ris i en rissalat med fx kikærter, urter, citron og en syrlig dressing.
Kan du bruge brune ris i stedet for hvide ris?
Ja, som regel kan du bytte dem én til én i retter som risbowls og gryderetter. Brune ris kræver typisk mere vand og længere kogetid, så kog dem separat, hvis retten ellers bliver overkogt.
Hvad gør risene brune?
Skallen, der ikke kan spises, er fjernet, men det yderste klidlag og kimen er bevaret. Ved hvide ris poleres også disse lag væk, så brune ris har en mere fast, let nøddeagtig struktur.
Skal du skylle brune ris før kogning?
Ja, en hurtig skylning i en sigte fjerner løst støv og overskydende stivelse fra overfladen. Skyl, til vandet er mindre grumset, og lad risene dryppe godt af.
Kilde: Frida (Denmark) 156 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
