Få styr på, hvad der er på din tallerken
Parboiled ris
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 358 kcal —
- Protein 8,2 g 16%
- Kulhydrat 78 g 28%
- Fedt 1,2 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 0,9 g 3%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,05 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9,1 mg 2%
Mineraler
- Calcium 130 mg 10%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 171 mg 14%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 1,7 mg 15%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 3,9 mg 170%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 2,2 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 8,2 g | 78 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 4,1 g | 39 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 12 g | 117 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 16 g | 156 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 894 | 21 g | 195 g | 3 g |
Lignende madvarer
- Afskallet parboiled ris352 kcal / 100 g
- Brun parboiled ris UNCLE BEN'S råtør, uncle ben's370 kcal / 100 g
- Parboiled hvide risrå361 kcal / 100 g
- Forkogte langkornede ristørret, ukogt362 kcal / 100 g
- Forkogte langkornede hvide risukogte347 kcal / 100 g
- Parboiled langkornede hvide ris tørre, tør374 kcal / 100 g
- Hvide risforkogte, ukogte359 kcal / 100 g
- Riskogt133 kcal / 100 g
- Brune risrå348 kcal / 100 g
- Langkornet rishvid, parboiled, ikke beriget, tør374 kcal / 100 g
Spørgsmål om Parboiled ris
Hvordan koger du parboiled ris, så de bliver løse?
Skyl risene kort, og kom dem i en gryde med cirka dobbelt så meget vand som ris. Bring i kog, læg låg på, og lad dem simre ved lav varme i 15–20 minutter; tag gryden af varmen, og lad risene trække i 5 minutter, før du løsner dem med en gaffel.
Skal parboiled ris skylles før kogning?
En kort skylning fjerner støv fra overfladen, men parboiled ris klistrer mindre end almindelige hvide ris, så skylningen er ikke nødvendig for at få løse korn. Skyl dem i en sigte under koldt vand, hvis du vil have et mere adskilt resultat.
Hvad kan du bruge parboiled ris til?
De holder formen godt efter kogning og passer derfor til ris i salater, pilaf og som tilbehør til gryderetter og karry. Du kan også bruge dem i stegte ris, men afkølede ris fra dagen før giver det bedste resultat på panden.
Hvordan opbevarer du kogte parboiled ris?
Køl risene hurtigt ned, gerne i et tyndt lag, og sæt dem på køl i en lukket beholder inden for et par timer. Brug dem inden for få dage, og varm kun den portion, du skal spise, grundigt igennem, til den er dampende varm.
Hvad er forskellen på parboiled ris og almindelige hvide ris?
Parboiled ris er varmebehandlet i skallen, før kornene afskalles, så nogle næringsstoffer fra de ydre lag trænger ind i kornet. De bliver typisk fastere og mindre klæbrige efter kogning end almindelige hvide ris.
Hvordan adskiller parboiled ris sig fra brune ris?
Brune ris har klidlaget siddende på og bliver derfor mere nøddeagtige og seje, mens parboiled ris som regel er lysere og hurtigere at koge. Brune ris indeholder også mere fibre: 4,2 g pr. 100 g mod 0,9 g i parboiled ris.
Hvad betyder parboiled ris?
Parboiled betyder, at risene er delvist kogt, mens skallen stadig sidder på, typisk efter iblødsætning og dampning. De tørres derefter og afskalles; de er altså ikke færdigkogte, når du køber dem tørre.
Kan du fryse kogte parboiled ris?
Ja. Fordel de afkølede ris i portionsstørrelser i tætsluttende beholdere eller fryseposer, og frys dem hurtigt. Tø dem op i køleskabet, eller varm dem direkte fra frost med en smule vand, til de er gennemvarme.
Kilde: Frida (Denmark) 1271 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
