Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fuldkornsris
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 350 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Kulhydrat 71 g 26%
- Fedt 2,8 g 4%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 5 g 18%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 4,1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2,1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 11,1 mg 1%
- Magnesium 118 mg 28%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 219 mg 5%
- Zink 2 mg 18%
- Kobber 0,27 mg 30%
- Mangan 2,2 mg 96%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
Lignende madvarer
- Brun fuldkornsrisrå333 kcal / 100 g
- Brune risrå348 kcal / 100 g
- Brun langkornet risrå367 kcal / 100 g
- Fuldkornsrismelfuldkorn355 kcal / 100 g
- Fuldkornsbygrå334 kcal / 100 g
- Flerkornsrisrå351 kcal / 100 g
- Fuldkornshvedeforkogt, rå359 kcal / 100 g
- Brune langkornede ristør, fuldkorn365 kcal / 100 g
- Fuldkorns-boghvederå362 kcal / 100 g
- Brun middellang ris rårå362 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fuldkornsris
Hvor længe skal fuldkornsris koge?
Skyl risene, kom dem i rigeligt letsaltet vand, og kog dem i cirka 30–40 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Hæld overskydende vand fra, og lad dem trække under låg i 5 minutter.
Skal fuldkornsris ligge i blød før kogning?
Det er ikke nødvendigt, men 8–12 timer i koldt vand kan forkorte kogetiden og give mere jævnt møre ris. Hæld iblødsætningsvandet fra, skyl risene, og kog dem i frisk vand.
Hvordan får man fuldkornsris luftige og ikke klæge?
Skyl dem grundigt, og lad dem dryppe godt af før kogning. Brug rigeligt vand, rør ikke rundt under kogningen, og lad de færdige ris hvile med låg i 5 minutter, før du løsner dem med en gaffel.
Hvad passer fuldkornsris godt til?
De let nøddeagtige ris passer godt til karry, dhal, gryderetter og ovnbagt fisk eller grøntsager. Brug dem også i en lun salat med ristede grøntsager, krydderurter og en syrlig dressing.
Kan man bruge fuldkornsris til risotto?
Ja, men skallen gør dem mere seje, og de bliver ikke lige så cremede som arborioris. Kog dem først delvist, og rør derefter varm bouillon i lidt ad gangen; regn med længere tilberedning end med hvide ris.
Hvor længe kan kogte fuldkornsris holde sig i køleskabet?
Køl risene hurtigt ned, gerne i et lavt fad, og sæt dem på køl inden for 2 timer. Spis dem inden for 1–2 dage, og varm kun den portion, du skal bruge, helt rygende varm.
Hvad er forskellen på fuldkornsris og hvide ris?
Fuldkornsris har klidlaget og kimen bevaret, mens hvide ris er polerede. Derfor tager fuldkornsris længere tid at koge og har mere fibre: 5 g pr. 100 g mod cirka 1 g i hvide ris.
Hvad kan man erstatte fuldkornsris med?
Brune fuldkornsris er det nærmeste alternativ, men kogetiden kan stadig være omkring en halv time eller mere. Fuldkornsbyg fungerer godt i supper og salater, men har en mere sej, kornet konsistens.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9102 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
