Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fuldkornshvede
Kalorier og næringsindhold
forkogt, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 359 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 68 g 25%
- Fedt 1,8 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 6,7 g 24%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 1,1 mg 93%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantothensyre (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 55 mg 4%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 50 mg 12%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 950 mg 20%
- Zink 0 mg 0%
- Kobber 0,4 mg 44%
- Mangan 3,4 mg 148%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 14 g | 68 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,9 g | 34 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 21 g | 102 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 27 g | 135 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 34 g | 169 g | 4,6 g |
Lignende madvarer
- Hvederå313 kcal / 100 g
- Fuldkornshvedemel320 kcal / 100 g
- Fuldkorns durumhvederå342 kcal / 100 g
- Fuldkornspastatørret352 kcal / 100 g
- Fuldkorns-boghvederå362 kcal / 100 g
- Fuldkornsbrødtilberedt efter opskrift278 kcal / 100 g
- Fuldkornshvedebrødfuldkorn, af fint og groft mel235 kcal / 100 g
- Hele hvedekernerrå331 kcal / 100 g
- Grahamsmel fuldkornshvedemel282 kcal / 100 g
- Fuldkornsbygrå334 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fuldkornshvede
Hvad betyder fuldkornshvede?
Det er hvede, hvor hele kornet er bevaret: skaldele, kim og frøhvide. Fuldkornshvedemel er derimod kornet, der er malet til mel.
Hvordan koger du hele hvedekerner?
Skyl kernerne, og kog dem i rigeligt vand i cirka 45–60 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Hæld overskydende vand fra; udbløder du dem natten over, går kogningen hurtigere.
Hvad kan du bruge fuldkornshvede til?
Kogte hvedekerner passer i kornsalater med grøntsager og urter, i supper og som tilbehør i stedet for ris. Du kan også blande dem i farsbrød eller brøddej for mere struktur.
Hvordan opbevarer du fuldkornshvede?
Opbevar tørre kerner i en tætsluttende beholder et køligt, mørkt og tørt sted. Kogte kerner skal på køl i en lukket beholder og bruges inden for få dage.
Kan du erstatte fuldkornshvede med fuldkornspasta?
Ja, især i salater og supper, men kogetiden og konsistensen er anderledes: fuldkornspasta bliver typisk hurtigere mør og er mindre sej end hele hvedekerner. Brug samme mængde kogt pasta som kogte kerner.
Er fuldkornshvede fiberrigt?
Ja. Fuldkornshvede indeholder 6,7 g kostfibre pr. 100 g.
Indeholder fuldkornshvede gluten?
Ja, hvede indeholder gluten, så fuldkornshvede er ikke egnet til glutenfri madlavning.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9080 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
