Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvidt rismel
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 366 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Kulhydrat 78 g 28%
- Fedt 1,4 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 2,4 g 9%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 0,82 mg 16%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 5,8 mg 1%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,35 mg 2%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Lignende madvarer
- Klisterrismel364 kcal / 100 g
- Brun rismel363 kcal / 100 g
- Rismel356 kcal / 100 g
- Fuldkornshvidt majsmel361 kcal / 100 g
- Fuldkornsrismelfuldkorn355 kcal / 100 g
- Hvedemel brødberiget361 kcal / 100 g
- Hvide risrå350 kcal / 100 g
- Hvedemelindustrielt fremstillet, 9 % protein, bleget, beriget367 kcal / 100 g
- Hvid bønnemel356 kcal / 100 g
- Selvhævende hvedemel354 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvidt rismel
Kan hvidt rismel bruges i stedet for hvedemel?
Ja, især i pandekager, småkager og opbagte saucer, men det mangler gluten og giver ikke samme elastiske dej. I brød og gærbagværk fungerer det bedst i en glutenfri melblanding med bindemiddel.
Hvordan gør man hvidt rismel mindre grynet i bagværk?
Sigt melet, og lad dejen hvile i omkring 20–30 minutter, så partiklerne kan suge væske. En finere maling giver også en glattere krumme.
Kan man bruge hvidt rismel til jævning af sauce?
Ja. Rør melet ud i lidt koldt vand eller mælk først, og pisk blandingen i den varme sauce; lad den småkoge et par minutter, så den mister den rå melsmag.
Hvordan laver man pandekager med hvidt rismel?
Pisk melet sammen med æg, mælk og en knivspids salt, og lad dejen hvile cirka 20 minutter. Steg tynde pandekager ved middel varme i en let smurt pande; de kan være mere skrøbelige end pandekager med hvedemel.
Hvad er forskellen på hvidt rismel og klisterrismel?
Klisterrismel er malet af klisterris og bliver særligt sejt og elastisk, når det tilberedes; det bruges blandt andet til mochi. Hvidt rismel giver ikke den samme klæbrige konsistens og kan ikke uden videre erstatte det.
Hvordan opbevarer man hvidt rismel?
Opbevar det lufttæt, tørt og køligt, væk fra varme og stærke lugte. Når posen er åbnet, kan du sætte melet i køleskab eller fryser for at holde det friskt længere.
Er hvidt rismel glutenfrit?
Rent hvidt rismel er naturligt glutenfrit. Hvis du skal undgå gluten helt, så vælg en pakke, der er mærket glutenfri, fordi mel kan blive forurenet under formaling eller pakning.
Hvad kan man bruge hvidt rismel til?
Det bruges i blandt andet risnudler, mochi-lignende bagværk, glutenfri pandekager og sprød panering. Til panering kan du vende grøntsager eller fisk i et tyndt lag mel, før du steger dem.
Kilde: Canadian Nutrient File 4429 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
