Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tiramisu
Kalorier og næringsindhold
kage
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 261 kcal —
- Protein 5,1 g 10%
- Kulhydrat 26 g 9%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 8,4 g 42%
- Kostfibre 0,4 g 1%
- Sukkerarter 20 g —
- Natrium 169 mg 7%
- Kolesterol 124 mg 41%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 158 µg 18%
- C-vitamin 1,1 mg 1%
- D-vitamin 0,65 µg 3%
- E-vitamin 0,73 mg 5%
- K-vitamin 4,9 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 21,7 µg 5%
- B12-vitamin 0,73 µg 30%
Mineraler
- Calcium 107 mg 8%
- Jern 0,63 mg 3%
- Magnesium 13,4 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalium 151 mg 3%
- Zink 0,65 mg 6%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 10,2 µg 19%
- Jod 17,6 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Spørgsmål om Tiramisu
Hvordan laver du tiramisu?
Dyp ladyfingers hurtigt i afkølet, stærk kaffe, så de bliver fugtige uden at falde fra hinanden. Læg dem lagvis med en creme af mascarpone, æggeblommer og sukker, og lad desserten stå på køl i mindst 4 timer; drys kakao over lige før servering.
Hvor længe skal tiramisu stå på køl?
Giv den mindst 4 timer, så lagene kan sætte sig; natten over giver ofte den bedste konsistens. Opbevar den tildækket i køleskabet, og servér den kold.
Kan tiramisu fryses?
Ja, men mascarponecremen kan blive lidt grynet efter optøning. Frys den i en tæt beholder uden kakaodrys, og tø den langsomt op i køleskabet; drys kakao på ved servering.
Kan man lave tiramisu uden rå æg?
Ja. Pisk pasteuriserede æggeblommer med sukker, eller lav en creme uden æg ved at vende mascarpone med letpisket fløde; begge dele passer til lagene af kaffedyppede ladyfingers.
Hvilken kaffe er bedst til tiramisu?
Brug stærk espresso eller anden kraftig, sort kaffe, og lad den køle helt af, før du dypper ladyfingers. Kaffen skal give tydelig smag uden at gøre kiksene så våde, at desserten bliver sjasket.
Kan tiramisu laves uden alkohol?
Ja, den klassiske smag kommer især fra kaffe og kakao, så du kan blot udelade vin eller likør. Vil du have mere kaffesmag, kan du røre en smule ekstra afkølet espresso i kaffedypningen.
Hvor stammer tiramisu fra?
Tiramisu er en italiensk dessert, hvis navn ofte oversættes til “løft mig op” eller “muntr mig op”. Den laves typisk af mascarponecreme, ladyfingers, kaffe og kakao.
Hvor længe kan tiramisu holde sig i køleskabet?
Opbevar tiramisu tildækket på køl, og spis den helst inden for 2 dage, især hvis den er lavet med rå æg. Lad den ikke stå længe ved stuetemperatur.
Kilde: Fineli (Finland) 31591 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
