Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tiramisu
Kalorier og næringsindhold
med frugt, kølet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 220 kcal —
- Protein 3,6 g 7%
- Kulhydrat 32 g 12%
- Fedt 8,3 g 11%
- Mættet fedt 6,2 g 31%
- Kostfibre 1,4 g 5%
- Sukkerarter 22 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 3,6 g | 32 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 1,8 g | 16 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 5,4 g | 48 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 7,2 g | 64 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 9,1 g | 80 g | 21 g |
Spørgsmål om Tiramisu
Hvordan undgår du, at ladyfingers bliver smattede i tiramisu?
Dyp hver side hurtigt i kold, stærk kaffe; de skal være fugtige uden at suge kaffe til sig. Læg dem straks i fadet, og fordel mascarponecremen ovenpå.
Hvor længe skal tiramisu stå på køl, før den serveres?
Lad den stå mindst 4 timer, gerne natten over, så lagene når at sætte sig, og kaffesmagen trænger ind i ladyfingers. Drys kakao over lige før servering.
Kan du lave tiramisu uden rå æg?
Ja. Pisk flødeskum og vend den forsigtigt i mascarpone med sukker; så får du en mild, luftig creme uden rå æg.
Hvor længe kan tiramisu holde sig i køleskabet?
Opbevar den tildækket ved højst 5 °C, og spis den inden for 2 dage, især hvis cremen indeholder rå æg. Sæt den tilbage på køl efter servering.
Kan tiramisu fryses?
Ja, frys den tildækket i portioner, og tø den op i køleskabet natten over. Cremen kan blive lidt mindre luftig efter optøning; drys kakao på bagefter.
Hvad kan du bruge i stedet for mascarpone i tiramisu?
Brug flødeost rørt glat med lidt piskefløde for en lignende cremet konsistens. Smagen bliver syrligere end med mascarpone.
Hvad betyder navnet tiramisu?
Det italienske navn betyder omtrent “løft mig op” eller “giv mig et løft”. Desserten forbindes især med lag af kaffeopblødte ladyfingers, mascarponecreme og kakao.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 19699 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
