Få styr på, hvad der er på din tallerken
Æg
Kalorier og næringsindhold
rå, frisk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kulhydrat 0,7 g 0%
- Fedt 9,5 g 12%
- Mættet fedt 3,1 g 16%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 142 mg 6%
- Kolesterol 372 mg 124%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 160 µg 18%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2 µg 10%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,46 mg 35%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 47 µg 12%
- B12-vitamin 0,89 µg 37%
- Kolin 294 mg 53%
Mineraler
- Calcium 56 mg 4%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 30,7 µg 56%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| 1 portion | 50 g | 72 | 6,3 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 2 portioner | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| ½ portion | 25 g | 36 | 3,1 g | 0,2 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 150 g | 215 | 19 g | 1,1 g | 14 g |
| 4 portioner | 200 g | 286 | 25 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 31 g | 1,8 g | 24 g |
Lignende madvarer
- Økologisk ægråt135 kcal / 100 g
- Stegt helt ægkylling, tilberedt193 kcal / 100 g
- Helt hønseægrå127 kcal / 100 g
- Hønseægrå, økologisk135 kcal / 100 g
- Æggehviderå, frisk52 kcal / 100 g
- Råt helet hønseægrå15 kcal / 100 g
- Æggeblommerå, frisk322 kcal / 100 g
- Hele andeægfrisk, rå185 kcal / 100 g
- Hele hønseægrå, fra Brasilien135 kcal / 100 g
- Vagtelæghelt, frisk, råt158 kcal / 100 g
Spørgsmål om Æg
Hvor længe skal æg koge, hvis blommen skal være fast?
Læg æggene forsigtigt i kogende vand, og kog dem i 9–10 minutter. Køl dem straks i koldt vand, så kogningen stopper, og skallen bliver lettere at pille af.
Hvordan får du spejlæg med fast hvide og blød blomme?
Steg ægget ved middel varme i lidt smør eller olie i 3–4 minutter. Læg låg på panden det sidste minut, så hviden stivner omkring blommen uden at blommen bliver gennemstegt.
Hvor længe kan æg holde sig i køleskabet?
Opbevar æg i køleskabet, gerne i kartonen, så de ikke tager smag fra andre madvarer. Når et æg er slået ud, bør du bruge det med det samme.
Hvordan kan du se, om et æg er friskt?
Slå ægget ud i en lille skål: Et friskt æg har en høj, samlet blomme og en tyk hvide, der ikke flyder langt ud. Kassér ægget, hvis det lugter ubehageligt, når skallen er brudt.
Hvilke retter bruger hele æg?
Hele æg binder frikadeller og farsbrød sammen, gør pandekager smidige og giver quiche og æggekage struktur. I en omelet kan du fylde dem med grøntsager, ost eller rester af kogte kartofler.
Kan du spise rå æg i hjemmelavet mayonnaise eller tiramisu?
Rå æg kan bære salmonella. Brug pasteuriserede æg til mayonnaise, tiramisu og andre retter, der ikke bliver varmebehandlet; almindelige æg bør gennemtilberedes, så både hvide og blomme er faste.
Hvor meget protein er der i et æg?
Et stort æg vejer omtrent 50 g og giver 6,3 g protein. Æg indeholder også blandt andet 0,46 mg riboflavin pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 171287 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
