Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blåskimmelost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 353 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kulhydrat 2,3 g 1%
- Fedt 29 g 37%
- Mættet fedt 19 g 93%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 1146 mg 50%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 198 µg 22%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 1,7 mg 35%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- B12-vitamin 1,2 µg 51%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 528 mg 41%
- Jern 0,31 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 387 mg 31%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2,3 g | 29 g |
| 1 portion | 28,4 g | 100 | 6,1 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 200 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ portion | 14,2 g | 50 | 3 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 400 | 24 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3,5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5,9 g | 72 g |
Lignende madvarer
- Dansk blåskimmelost342 kcal / 100 g
- Gorgonzola blåskimmelostblåskimmel359 kcal / 100 g
- Roquefort blåskimmelostmed blåskimmel355 kcal / 100 g
- Selbu Blå blåskimmelostmed blåskimmel420 kcal / 100 g
- Norzola blåskimmelostmed blåskimmel383 kcal / 100 g
- Roquefort ostblå369 kcal / 100 g
- Bluefort-ost405 kcal / 100 g
- Blue Stilton ost410 kcal / 100 g
- Gorgonzolaost359 kcal / 100 g
- Blåskimmelostesauce164 kcal / 100 g
Spørgsmål om Blåskimmelost
Hvordan bruger du blåskimmelost i en sauce?
Smuldr osten i varm fløde ved svag varme, og rør, til den er smeltet; lad den ikke koge, for så kan fedtet skille. Smag til med sort peber, og servér saucen til pasta eller bøf.
Kan blåskimmelost komme på pizza?
Ja. Smuldr lidt over pizzaen før bagning, gerne sammen med pære, valnødder eller svampe; den salte, kraftige smag gør sig bedst sammen med milde eller søde ingredienser.
Hvad passer godt sammen med blåskimmelost?
Prøv den med pære, figner, valnødder eller honning, eller smuldr den i en salat med bitre blade. Den fungerer også i en dressing rørt med yoghurt eller cremefraiche.
Hvordan opbevarer du blåskimmelost?
Pak den tæt ind i ostepapir eller bagepapir, og læg den i en lukket beholder i køleskabet, så den ikke afgiver smag til andre fødevarer. Skær den mugne ost væk, hvis der kommer mug, som ikke hører til ostens blå årer.
Kan man fryse blåskimmelost?
Ja, men konsistensen bliver ofte mere smuldrende efter optøning. Frys den i små portioner, og brug den optøede ost i sauce, dressing eller varme retter frem for på et ostebord.
Hvor meget blåskimmelost er en almindelig portion?
En lille portion på omkring 30 g er nok til at give smag i en salat eller på et ostebord. Den mængde giver 106 kcal og 344 mg natrium.
Hvad er forskellen på blåskimmelost og Gorgonzola?
Gorgonzola er en bestemt italiensk blåskimmelost, mens blåskimmelost er en bred betegnelse for ost med blåskimmelkulturer. Gorgonzola har 21 g protein pr. 100 g mod 19,4 g i Gorgonzolaost i den sammenlignede variant.
Kan gravide spise blåskimmelost?
Blåskimmelost kan være lavet af upasteuriseret mælk og har en fugtig overflade, så spis den kun gennemvarmet, hvis du ikke ved, om den er lavet af pasteuriseret mælk. I en varm ret skal osten være rygende varm hele vejen igennem.
Kilde: USDA FoodData Central 172175 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
