Få styr på, hvad der er på din tallerken
Dulce de leche
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 315 kcal —
- Protein 6,8 g 14%
- Kulhydrat 55 g 20%
- Fedt 7,4 g 9%
- Mættet fedt 4,5 g 23%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 50 g —
- Natrium 129 mg 6%
- Kolesterol 29 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 74 µg 8%
- C-vitamin 2,6 mg 3%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 31%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,84 mg 17%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,31 µg 13%
- Kolin 89,1 mg 16%
Mineraler
- Calcium 251 mg 19%
- Jern 0,17 mg 1%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,79 mg 7%
- Kobber 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 portion | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 portioner | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ portion | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 portioner | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Dulce de leche
Hvad er dulce de leche?
Det er en tyk, sød karamelcreme, som laves ved langsomt at varme mælk og sukker, til blandingen bliver gylden og cremet. Den bruges både som pålæg og i desserter.
Hvordan bruger du dulce de leche i kager og desserter?
Smør et tyndt lag mellem lagkagebunde, fyld småkager med det, eller vend det i is og cheesecake. Varm det forsigtigt i et vandbad, hvis det skal være lettere at smøre eller dryppe over en dessert.
Kan du lave dulce de leche af kondenseret mælk?
Ja. Hæld sødet kondenseret mælk i et ovnfast fad, dæk det tæt med folie, og sæt fadet i et vandbad ved 200 °C i cirka 1½–2 timer; rør cremen glat, når den er kølet lidt af. Vandet skal nå omtrent halvvejs op ad fadet.
Hvordan opbevarer du dulce de leche?
Kom åbnet dulce de leche i et rent, tætsluttende glas, og opbevar det på køl. Brug en ren ske, og følg holdbarhedsanvisningen på emballagen.
Hvad passer dulce de leche godt sammen med?
Brug det som fyld i alfajores, de latinamerikanske småkager med dulce de leche mellem to kiks, eller server det til pandekager, æblebåde og vaniljeis. En lille smule salt fremhæver karamelsmagen.
Kan du erstatte dulce de leche med karamelsauce?
Ja, men karamelsauce er typisk mere flydende og mindre sød, så den fungerer bedst som topping frem for som fast fyld. Til fyld i kager eller småkager kan du koge saucen ind, til den er tyk nok til at holde formen.
Er dulce de leche det samme som karamelsauce?
Nej. Dulce de leche laves af mælk og sukker, der koges langsomt sammen, mens karamelsauce typisk laves ved at karamellisere sukker og blande det med fløde eller smør. Dulce de leche er som regel tykkere og har en tydelig mælkesmag.
Hvor meget dulce de leche er der i en spiseskefuld?
En spiseskefuld vejer cirka 19 g og giver 60 kcal. Den er meget sød, så en skefuld rækker ofte langt som fyld eller topping.
Kilde: USDA FoodData Central 173461 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
