Få styr på, hvad der er på din tallerken
dansk blåskimmelost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 342 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 29 g 37%
- Mættet fedt 19 g 96%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1220 mg 53%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 291 µg 32%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,71 mg 5%
- K-vitamin 4,1 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 2,7 µg 9%
- Folat (B9) 55 µg 14%
- B12-vitamin 1,3 µg 54%
Mineraler
- Calcium 488 mg 38%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 344 mg 28%
- Kalium 88 mg 2%
- Zink 3 mg 27%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 12 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 21 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 10 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 31 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 41 g | 0 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 51 g | 0 g | 72 g |
Lignende madvarer
- Blåskimmelost353 kcal / 100 g
- Blue Stilton ost410 kcal / 100 g
- Selbu Blå blåskimmelostmed blåskimmel420 kcal / 100 g
- Blåskimmelostesauce164 kcal / 100 g
- Gorgonzolaost359 kcal / 100 g
- Gorgonzola blåskimmelostblåskimmel359 kcal / 100 g
- Bluefort-ost405 kcal / 100 g
- Roquefort ostblå369 kcal / 100 g
- Roquefort blåskimmelostmed blåskimmel355 kcal / 100 g
- White Stilton ost362 kcal / 100 g
Spørgsmål om dansk blåskimmelost
Hvordan bruger du dansk blåskimmelost i en varm sauce?
Smuldr osten i fløde ved svag varme, og rør, til den er smeltet; lad ikke saucen koge, så skiller den lettere. Smag til til sidst, for osten er allerede salt.
Hvad passer dansk blåskimmelost godt sammen med?
Prøv den med pære eller æble, valnødder og rugbrød, eller smuldr den over en salat med bittert grønt. Den kraftige, salte smag passer også til bøf og bagte kartofler.
Hvordan opbevarer du dansk blåskimmelost efter åbning?
Pak den tæt ind i madpapir eller folie, og læg den i en lukket beholder i køleskabet, så smagen ikke sætter sig i andre madvarer. Tag kun den mængde ud, du skal bruge, og pak resten ind igen.
Kan du fryse dansk blåskimmelost?
Ja, men efter optøning kan den blive mere smuldrende og mindre cremet. Frys den i små portioner, og brug den optøede ost i en sauce eller på pizza frem for på ostebordet.
Hvordan vælger du dansk blåskimmelost, hvis du vil have en mildere smag?
Se efter en lys ost med fine, jævnt fordelte blågrønne årer; kraftigere årer og en mere markant duft følges ofte af en skarpere smag. Spørg eventuelt efter en mild variant ved ostedisken.
Kan du bruge dansk blåskimmelost i stedet for gorgonzola?
Ja, især i sauce, på pizza eller i pasta. Dansk blåskimmelost smager typisk mere salt og skarpt, så begynd med lidt mindre end den mængde gorgonzola, opskriften angiver.
Hvordan adskiller dansk blåskimmelost sig fra Danablu?
Danablu er en bestemt dansk blåskimmelost, mens dansk blåskimmelost også kan bruges som en bredere betegnelse for ostetypen. Danablu har ofte en markant salt og skarp smag.
Hvorfor er der blå årer i dansk blåskimmelost?
Osten podes med en blåskimmelkultur, som danner årerne under modningen. Små huller prikkes gennem osten, så ilt kan trænge ind og hjælpe skimmelen med at udvikle sig.
Kilde: CoFID (UK) 12-354 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
