Få styr på, hvad der er på din tallerken
paneer-ost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 328 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Kulhydrat 0,9 g 0%
- Fedt 25 g 31%
- Mættet fedt 15 g 77%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 19 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 254 µg 28%
- E-vitamin 0,41 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Folat (B9) 25 µg 6%
Mineraler
- Calcium 537 mg 41%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 383 mg 31%
- Kalium 69 mg 1%
- Zink 3,2 mg 29%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 26 g | 0,9 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 13 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 39 g | 1,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 52 g | 1,8 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 65 g | 2,3 g | 61 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om paneer-ost
Hvordan steger du paneer-ost, så den får en gylden skorpe?
Dup ternene tørre, og steg dem i et tyndt lag olie på en varm pande i cirka 2–3 minutter på hver side. Vend dem først, når undersiden har fået farve; så hænger de mindre fast og holder formen.
Skal paneer-ost presses eller koges før brug?
Paneer-ost er allerede fast og klar til brug, så den skal hverken presses eller koges. Skær den i tern eller skiver, og læg den eventuelt i varmt vand i 10 minutter, hvis du vil have den blødere.
Hvordan opbevarer du paneer-ost efter åbning?
Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet, gerne dækket af rent vand, som du skifter dagligt. Brug den inden for få dage, og kassér den, hvis den får sur lugt, slim eller mug.
Hvilke retter bruger man paneer-ost i?
Paneer butter masala og palak paneer er velkendte indiske retter, hvor osten simrer i krydret tomat- eller spinatsauce. Den fungerer også godt i tikka-spyd: marinér ternene, og grill eller steg dem, til kanterne er gyldne.
Hvad kan du bruge i stedet for paneer-ost i en varm ret?
Halloumi-ost er et praktisk alternativ, fordi den også kan skæres i tern og steges uden at smelte ud; skyl den først, hvis den smager meget salt. Fast tofu kan bruges i plantebaserede retter, men den får en anden smag og konsistens.
Hvordan adskiller paneer-ost sig fra halloumi-ost?
Paneer-ost er mild og usaltet eller kun let saltet og passer især til krydrede saucer; halloumi-ost er mere salt og har en sejere, elastisk bid. Halloumi indeholder 1200 mg natrium pr. 100 g, mens paneer-ost indeholder 19 mg.
Er paneer-ost en god kilde til calcium?
Ja, paneer-ost er en kilde til calcium: en portion på 50 g giver 269 mg. Den passer især godt i måltider, hvor du ønsker en mild ost, der også bidrager med protein.
Hvordan laves paneer-ost?
Mælk varmes op og skiller, når man tilsætter en syre som citronsaft eller eddike. Ostemassen sies fra vallen og presses, så den bliver fast nok til at skære i tern.
Kilde: CoFID (UK) 12-495 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
