Få styr på, hvad der er på din tallerken
Provolone-ost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 351 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Kulhydrat 2,1 g 1%
- Fedt 27 g 34%
- Mættet fedt 17 g 85%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 727 mg 32%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 236 µg 26%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- K-vitamin 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 1,5 µg 61%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 756 mg 58%
- Jern 0,52 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 496 mg 40%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 3,2 mg 29%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 26 g | 2,1 g | 27 g |
| 1 portion | 132 g | 463 | 34 g | 2,8 g | 35 g |
| 2 portioner | 264 g | 927 | 68 g | 5,6 g | 70 g |
| ½ portion | 66 g | 232 | 17 g | 1,4 g | 18 g |
| 3 portioner | 396 g | 1390 | 101 g | 8,5 g | 105 g |
| 4 portioner | 528 g | 1853 | 135 g | 11 g | 141 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 13 g | 1,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 38 g | 3,2 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 51 g | 4,3 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 64 g | 5,4 g | 67 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Provolone-ost
Hvordan smelter du provolone-ost bedst?
Riv eller skær osten i tynde skiver, og læg den på til sidst: under grillen tager det typisk 2–4 minutter, før den bobler og får farve. Provolone smelter godt i toast, på pizza og i varme sandwiches.
Hvilke retter passer provolone-ost godt i?
Brug den i en varm sandwich med skinke, i en cheesesteak-lignende sandwich eller på pizza sammen med tomat og oregano. Den kraftigere, let røgede smag passer også til grillede grøntsager og antipasti.
Hvordan opbevarer du provolone-ost, når pakken er åbnet?
Pak osten tæt ind i madpapir eller film, og læg den i en lukket beholder i køleskabet. Skær kun den mængde fra, du skal bruge, så resten ikke tørrer ud eller tager smag fra andre madvarer.
Kan du fryse provolone-ost?
Ja, men den kan blive mere smuldrende efter optøning. Riv eller skær den i portionsstykker, pak dem lufttæt, og brug den optøede ost i varme retter frem for på et ostefad.
Hvad kan du bruge i stedet for provolone-ost?
Mozzarella er et mildere alternativ, der smelter godt, mens scamorza eller en mild gouda giver en fastere, mere markant ostesmag. Til en varm sandwich er mozzarella ofte det letteste bytte.
Hvad er forskellen på provolone-ost og mozzarella?
Provolone-ost er fastere og har en mere salt, pikant smag; mozzarella er blødere og mildere. Mozzarella har 270 kcal og 17,8 g fedt per 100 g, mod 351 kcal og 27 g fedt i provolone-ost.
Er provolone-ost røget?
Ikke altid. Nogle udgaver røges, mens andre modnes uden røg; kig efter betegnelsen »affumicato«, hvis du ønsker en røget smag.
Hvor meget provolone-ost er en almindelig portion?
En skive på cirka 28 g er en praktisk portion til en sandwich eller et ostefad og giver 98 kcal. Skærer du osten i tern til antipasti, kan en lille håndfuld deles mellem flere personer.
Kilde: USDA FoodData Central 170850 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
