Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bocconcini ost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 325 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 27 g 34%
- Mættet fedt 17 g 87%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,1 µg 46%
Mineraler
- Calcium 426 mg 33%
- Jern 0,63 mg 4%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 307 mg 25%
- Kalium 24 mg 1%
- Zink 3,4 mg 31%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 22,5 µg 41%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 19 g | 3 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 9,4 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 28 g | 4,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 38 g | 5,9 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 47 g | 7,4 g | 66 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Bocconcini ost
Hvad er bocconcini-ost?
Bocconcini er små, friske mozzarellakugler, traditionelt lavet af bøffelmælk, men de kan også laves af komælk. Navnet betyder omtrent »små bidder« på italiensk.
Hvordan bruger du bocconcini i en salat?
Lad kuglerne dryppe godt af, og vend dem med tomater, basilikum og olivenolie til en caprese-inspireret salat. Små kugler kan bruges hele; skær større kugler over, så de fordeler sig bedre.
Kan bocconcini-ost bages eller steges?
Ja. Læg dem på pizza eller i en pastaret lige før retten er færdig, og bag, til osten er blød og begynder at smelte. Bocconcini afgiver væde, så lad dem dryppe af først, især hvis du bruger dem på pizza.
Hvordan opbevarer du bocconcini-ost efter åbning?
Opbevar kuglerne på køl i deres lage i en tætsluttende beholder, og brug dem inden for få dage efter åbning. Hvis lagen ikke dækker, kan du lægge osten i en mild saltlage.
Hvad kan du bruge i stedet for bocconcini-ost?
Frisk mozzarella er den nærmeste erstatning: Skær den i mundrette stykker, eller brug små mozzarellakugler, hvis du kan finde dem. Dræn osten grundigt, så den ikke gør salaten eller pizzaen vandet.
Hvad er forskellen på bocconcini og mozzarella?
Bocconcini er en type mozzarella, ikke en helt anden ost; navnet henviser især til de små kugler. Almindelig mozzarella sælges også som større kugler eller blokke og kan have en fastere konsistens.
Hvilken ost har mest protein, bocconcini eller mozzarella?
Mozzarella har mest protein: 27,6 g pr. 100 g mod 19 g i bocconcini. Bocconcini bidrager til gengæld med 426 mg calcium pr. 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 7743 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
