Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fast gedeost
Kalorier og næringsindhold
ged, fast type
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 452 kcal —
- Protein 31 g 61%
- Kulhydrat 2,2 g 1%
- Fedt 36 g 46%
- Mættet fedt 25 g 123%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 486 µg 54%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 0,31 mg 2%
- K-vitamin 3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 92%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantothensyre (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,12 µg 5%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 895 mg 69%
- Jern 1,9 mg 10%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 729 mg 58%
- Kalium 48 mg 1%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,63 mg 70%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 portion | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ portion | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Lignende madvarer
- Gedeostlagret462 kcal / 100 g
- Halvblød gedemostged, halvblød type364 kcal / 100 g
- Blød gedemostged, blød type264 kcal / 100 g
- Getost umodenumoden297 kcal / 100 g
- Fast ost af gedemælk344 kcal / 100 g
- Tørget gedemælksoidfra gedemælk440 kcal / 100 g
- Getostfra getmælk, fra rå mælk286 kcal / 100 g
- Halvtør gedemælkscodehalvtør, af gedemælk353 kcal / 100 g
- Balsfjord gedeosthård, hvid398 kcal / 100 g
- Blød gedeost med tranebærgede-, blød, med tranebær298 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fast gedeost
Hvordan bruger du fast gedeost i madlavningen?
Riv eller smuldr den over salater, grøntsager og pasta, eller skær den i tynde skiver til brød. Den faste konsistens gør den også nem at rive i tærter og gratiner.
Kan fast gedeost smeltes?
Ja, men den bliver ofte mere blød og cremet end trådet. Kom den på pizza eller gratin de sidste minutter i ovnen, eller rør revet ost i en varm sauce ved lav varme.
Hvad passer godt sammen med fast gedeost?
Prøv den med pære, figen, honning eller valnødder; den salte, syrlige smag spiller også godt sammen med rødbeder og friske urter. Den bruges blandt andet i salater, tærter og varme sandwich.
Hvordan opbevarer du fast gedeost?
Pak osten tæt ind, eller læg den i en lukket beholder, og opbevar den på køl. Tag kun det stykke ud, du skal bruge, og brug en ren kniv, så den ikke tørrer unødigt ud.
Hvordan skærer du fast gedeost uden at den smuldrer?
Brug en skarp, tynd kniv, og skær langsomt gennem osten. Hvis den er meget blød ved stuetemperatur, kan du lægge den kort på køl først.
Hvad kan du bruge i stedet for fast gedeost?
Fast fåreost giver en markant, salt smag og kan rives eller skæres på samme måde. Til en mildere smag kan du bruge lagret komælksost, men retten får så ikke gedeostens karakteristiske syrlighed.
Er fast gedeost mere proteinrig end blød gedeost?
Ja. Fast gedeost indeholder 31 g protein pr. 100 g, mens blød gedeost indeholder 18,5 g.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i fast gedeost?
Den er en kilde til calcium, fosfor og riboflavin (vitamin B2), og den indeholder også meget protein. En portion på 28 g giver 251 mg calcium.
Kilde: USDA FoodData Central 172197 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
