Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skummetmælk
Kalorier og næringsindhold
flydende, beriget med calcium, fedtfri eller skummet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 35 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kulhydrat 4,9 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 2 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 137 µg 15%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 1,2 µg 6%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,38 µg 16%
- Kolin 16 mg 3%
Mineraler
- Calcium 204 mg 16%
- Jern 0,04 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 101 mg 8%
- Kalium 166 mg 4%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Selen 2,1 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3,4 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 1 portion | 247 g | 86 | 8,4 g | 12 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 494 g | 173 | 17 g | 24 g | 0,9 g |
| ½ portion | 123,5 g | 43 | 4,2 g | 6 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 741 g | 259 | 25 g | 36 g | 1,3 g |
| 4 portioner | 988 g | 346 | 34 g | 48 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5,1 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6,8 g | 9,7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8,5 g | 12 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Tørret skummetmælkko351 kcal / 100 g
- Yoghurt af skummetmælk36 kcal / 100 g
- Skummetmælkspulveralmindelig, uden tilsat vitamin a og vitamin d362 kcal / 100 g
- Letmælk1,5 % fedt, ultrapasteuriseret44 kcal / 100 g
- Letmælkflydende, 2% fedt47 kcal / 100 g
- Flydende mælk med 1% fedtuden tilsat vitamin A og vitamin D42 kcal / 100 g
- Fedtfri kakaomælkmed tilsat vitamin A og vitamin D67 kcal / 100 g
- Skummet kondenseret mælkpå dåse, ufortyndet, 0,2% fedt78 kcal / 100 g
- Chokolademælkflydende, skummet55 kcal / 100 g
- Komælkflydende, skummet (~0,1 % fedt), tilsat vitaminer og mineraler40 kcal / 100 g
Spørgsmål om Skummetmælk
Kan du skumme skummetmælk til kaffe?
Ja. Kold skummetmælk skummer let og giver et højt, luftigt skum, men mindre cremet end mælk med mere fedt. Damp den til cirka 60–65 °C, og undgå at varme den så meget, at den begynder at koge.
Hvordan undgår du, at skummetmælk brænder på i en varm ret?
Varm den langsomt i en tykbundet gryde ved middel eller lav varme, og rør jævnligt, især langs bunden. Til sovs og suppe kan du røre skummetmælken i til sidst og varme retten forsigtigt op uden at lade den bulderkoge.
Hvor længe kan åbnet skummetmælk holde sig?
Opbevar den lukket i køleskabet, helst på en hylde frem for i døren, hvor temperaturen svinger mere. Følg anvisningen på kartonen efter åbning, og hæld mælken ud, hvis den lugter surt eller har klumpet sig.
Hvad passer skummetmælk godt til i madlavningen?
Brug den i havregrød, pandekagedej, kartoffelmos og lyse supper, når du ønsker en mild, mælket smag uden meget fedme. I kaffe giver den et let skum, mens en smule smør eller fløde kan gøre en sauce eller mos mere fyldig.
Kan skummetmælk erstatte letmælk i en opskrift?
Som regel ja, især i grød, pandekager og bagværk, hvor forskellen i fedt sjældent ændrer resultatet meget. I kartoffelmos, cremede supper og saucer bliver resultatet mindre fyldigt, så du kan røre lidt smør i.
Hvordan bliver skummetmælkspulver til skummetmælk?
Rør pulveret ud i vand efter blandingsforholdet på pakken, og lad blandingen stå på køl, så pulveret når at opløses helt. Skummetmælkspulver er langt mere koncentreret end drikkeklar skummetmælk og kan ikke bruges i samme mængde i en opskrift.
Kilde: USDA FoodData Central 169868 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
