Få styr på, hvad der er på din tallerken
Cotija-ost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 366 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kulhydrat 4 g 1%
- Fedt 30 g 38%
- Mættet fedt 18 g 88%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1400 mg 61%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 229 µg 25%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 37%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 2,3 µg 94%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 800 mg 62%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 729 mg 58%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 3,9 mg 35%
- Kobber 0,24 mg 26%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 portion | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 portioner | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ portion | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 portioner | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 portioner | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Lignende madvarer
- Mexicansk queso anejo ost373 kcal / 100 g
- Queso fresco-ostfrisk299 kcal / 100 g
- Mexicansk chihuahua-ost374 kcal / 100 g
- Queso seco hvid osttør325 kcal / 100 g
- Hvid osthvid, queso blanco310 kcal / 100 g
- Asadero-ost356 kcal / 100 g
- Fetaost265 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Asiago ost405 kcal / 100 g
- Cheshire-ost387 kcal / 100 g
Spørgsmål om Cotija-ost
Hvad er cotija-ost, og hvordan smager den?
Cotija-ost er en mexicansk ost af komælk, som typisk er fast, tør og smuldrende med en markant salt smag. Den lagrede udgave er mere intens end den friskere.
Hvordan bruger du cotija-ost i madlavningen?
Smuldr den over elote eller esquites, tacos, bønner og supper lige før servering. Den salte, tørre ost fungerer bedst som topping frem for som en ost, der skal smelte ind i retten.
Smelter cotija-ost, når du varmer den?
Den lagrede, tørre cotija-ost smelter ikke jævnt som en blød ost; den bliver snarere blød og kan stadig føles smuldrende. Brug den derfor oven på retten efter tilberedning.
Hvad kan du bruge i stedet for cotija-ost?
Feta kan bruges som smuldrende, salt topping, men er ofte blødere og mere syrlig. Parmesan eller en anden hård, lagret ost er et godt valg, hvis du især vil have en tør ost, der kan rives fint.
Hvordan opbevarer du cotija-ost?
Opbevar den tæt indpakket i køleskabet, så den ikke tørrer ud eller tager smag fra andre fødevarer. Pak smuldret ost i en lukket beholder, og brug rene redskaber, når du tager af den.
Hvad er forskellen på cotija-ost og queso fresco?
Cotija er typisk fastere, tørrere og saltere, mens queso fresco er friskere, blødere og mildere. Queso fresco har 299 kcal og 18,1 g protein pr. 100 g; cotija har 366 kcal og 20 g protein.
Hvor kommer navnet cotija-ost fra?
Osten har navn efter byen Cotija i delstaten Michoacán i Mexico. Den forbindes især med mexicansk mad, hvor den ofte smuldres over færdige retter.
Er cotija-ost meget salt?
Ja, cotija smager tydeligt salt, så smuldr lidt over retten og smag, før du tilsætter ekstra salt. Den indeholder 1400 mg natrium pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 170898 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
