Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mexicansk queso anejo ost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 373 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kulhydrat 4,6 g 2%
- Fedt 30 g 38%
- Mættet fedt 19 g 95%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 4,6 g —
- Natrium 1131 mg 49%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 64 µg 7%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,26 mg 2%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,25 mg 5%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 1,4 µg 57%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 680 mg 52%
- Jern 0,47 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 444 mg 36%
- Kalium 87 mg 2%
- Zink 2,9 mg 27%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 portion | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 portioner | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ portion | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 portioner | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 portioner | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Mexicansk queso anejo ost
Hvordan bruger du mexicansk queso añejo?
Smuldr eller riv den over enchiladas, refried beans, tacos eller majs med lime. Den salte, tørre ost bruges oftest som topping efter tilberedningen.
Smelter mexicansk queso añejo godt?
Nej, den bliver ikke jævnt og cremet som en frisk smelteost. Brug den revet som drys, eller vælg Chihuahua-ost eller Asadero-ost, hvis retten skal have et blødt, smeltet ostelag.
Hvad kan du bruge i stedet for mexicansk queso añejo?
Cotija-ost er den nærmeste erstatning: Den er også tør, salt og god at smuldre over mad. Parmesan kan bruges, hvis du ikke kan få mexicansk ost, men smagen er anderledes.
Hvordan opbevarer du mexicansk queso añejo?
Pak osten tæt ind, eller læg den i en lukket beholder i køleskabet, så den ikke tørrer ud eller tager smag fra andre fødevarer. Riv eller smuldr kun den mængde, du skal bruge.
Hvad er forskellen på queso añejo og cotija-ost?
Begge er faste, salte mexicanske oste, som typisk smuldres eller rives over retter. Cotija-ost har mere calcium og natrium pr. 100 g: 800 mg calcium og 1.400 mg natrium mod 680 mg og 1131 mg i queso añejo.
Hvad betyder queso añejo?
På spansk betyder queso añejo omtrent »lagret ost«. Lagringen giver osten dens faste, tørre konsistens og gør den velegnet til at rive eller smuldre.
Hvor meget mexicansk queso añejo skal du bruge som topping?
En lille håndfuld smuldret ost eller et par spiseskefulde revet ost er ofte nok til én portion, fordi queso añejo smager salt og markant.
Kilde: USDA FoodData Central 172201 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
