Få styr på, hvad der er på din tallerken
Queso fresco-ost
Kalorier og næringsindhold
frisk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 299 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 24 g 31%
- Mættet fedt 13 g 65%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 751 mg 33%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 224 µg 25%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2,7 µg 14%
- E-vitamin 0,37 mg 2%
- K-vitamin 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 1,7 µg 70%
- Kolin 12,5 mg 2%
Mineraler
- Calcium 566 mg 44%
- Jern 0,2 mg 1%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 385 mg 31%
- Kalium 129 mg 3%
- Zink 2,6 mg 23%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 19,3 µg 35%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 18 g | 3 g | 24 g |
| 1 portion | 122 g | 365 | 22 g | 3,6 g | 29 g |
| 2 portioner | 244 g | 730 | 44 g | 7,3 g | 58 g |
| ½ portion | 61 g | 182 | 11 g | 1,8 g | 15 g |
| 3 portioner | 366 g | 1094 | 66 g | 11 g | 87 g |
| 4 portioner | 488 g | 1459 | 88 g | 15 g | 116 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 1,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 27 g | 4,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 36 g | 6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 45 g | 7,5 g | 60 g |
Lignende madvarer
- Hvid osthvid, queso blanco310 kcal / 100 g
- Queso seco hvid osttør325 kcal / 100 g
- Frisk ost330 kcal / 100 g
- Cotija-ost366 kcal / 100 g
- Mexicansk queso anejo ost373 kcal / 100 g
- Asadero-ost356 kcal / 100 g
- Mexicansk chihuahua-ost374 kcal / 100 g
- Frisk gedeost207 kcal / 100 g
- Blød friskostdrænet, ca. 6% fedt84 kcal / 100 g
- Hytteost101 kcal / 100 g
Spørgsmål om Queso fresco-ost
Hvad er queso fresco-ost?
Det er en mild, frisk mexicansk ost, traditionelt lavet af komælk. Den er blød og smuldrende, men holder formen bedre end mange andre friske oste.
Kan queso fresco-ost smeltes?
Den bliver blød og varm, men smelter ikke til en glat, strækbar masse. Smuldr den over varme retter til sidst, eller grill tykke skiver kort, til de får farve uden at falde fra hinanden.
Hvordan bruger du queso fresco-ost i madlavning?
Smuldr den over tacos, enchiladas, bønner eller majssuppe lige før servering. Den milde smag giver et salt, cremet modspil til salsa, chili og lime.
Hvad kan du bruge i stedet for queso fresco-ost?
Feta kan bruges smuldret, men den er mere salt og syrlig. En mild frisk gedeost er blødere og mere cremet; vælg den, hvis retten ikke kræver, at osten holder formen.
Hvordan opbevarer du queso fresco-ost?
Opbevar den på køl i en tætsluttende beholder, gerne i den lage eller emballage, den kom i. Brug en ren kniv eller ske, og følg holdbarhedsdatoen efter åbning.
Hvad er forskellen på queso fresco-ost og cotija-ost?
Queso fresco-ost er fugtig, mild og smuldrende, mens cotija er tørrere, fastere og mere salt. Cotija indeholder 1.400 mg natrium pr. 100 g mod 751 mg i queso fresco-ost.
Hvor meget queso fresco-ost er passende som topping?
En lille håndfuld smuldret ost er typisk rigeligt til en portion tacos eller bønner. En portion på 30 g giver 90 kcal.
Er queso fresco-ost lavet af pasteuriseret mælk?
Det afhænger af produktet. Hvis du vil undgå ost af upasteuriseret mælk, så vælg en pakke, hvor det tydeligt står, at mælken er pasteuriseret.
Kilde: USDA FoodData Central 172223 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
