Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ostekorn
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 375 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kulhydrat 2,5 g 1%
- Fedt 31 g 39%
- Mættet fedt 20 g 100%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 701 mg 30%
- Kolesterol 106 mg 35%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,14 µg 1%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 32%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 1,2 µg 51%
Mineraler
- Calcium 730 mg 56%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 473 mg 38%
- Kalium 88 mg 2%
- Zink 3,2 mg 29%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 26,9 µg 49%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 23 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 1,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 34 g | 3,8 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 45 g | 5 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 57 g | 6,3 g | 76 g |
Lignende madvarer
- Hytteostmed grøntsager95 kcal / 100 g
- Kvark74 kcal / 100 g
- Cottage cheeseuden fløde, tør, stor eller lille ostemasse, fedtfri72 kcal / 100 g
- Cottagecheesefedtfri, uden fløde, tør, store eller små korn72 kcal / 100 g
- Kvark af sødmælk147 kcal / 100 g
- Sødet mælkekvastmælk og valle, sødet252 kcal / 100 g
- Brasiliansk ostemasseostfra nord260 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ostekorn
Hvad er ostekorn?
Ostekorn er små, friske klumper af ostemasse, som dannes, når mælk koagulerer under ostefremstilling. De er ikke presset og lagret som en fast ost og har ofte en let, knirkende konsistens, når de er friske.
Hvordan bruger du ostekorn i poutine?
Læg ostekorn over varme pommes frites, og hæld varm brun sovs over lige før servering. Sovsen skal være varm nok til at blødgøre kornene, men ostekornene behøver ikke smelte helt.
Kan ostekorn smeltes på pizza eller i en toast?
De kan varmes, men smelter ikke nødvendigvis jævnt som revet mozzarella eller cheddar. Til pizza og toast får du et mere ensartet resultat ved at blande dem med en ost, der smelter godt.
Hvordan opbevarer du ostekorn?
Opbevar dem på køl i den lukkede emballage, og følg datoen på pakken. Når pakken er åbnet, skal ostekornene holdes tildækket og bruges hurtigt, så de ikke tørrer ud eller tager smag fra andre fødevarer.
Kan du fryse ostekorn?
Ja, men frysning kan ændre den bløde, elastiske konsistens, så de egner sig bedre til varme retter end til at spise som de er efter optøning. Frys dem i en tætsluttende beholder, og tø dem op i køleskabet.
Hvad kan du bruge i stedet for ostekorn i poutine?
Frisk mozzarella i små stykker er et mildt alternativ, men den har ikke helt samme faste, knirkende bid. Læg den på pommes frites og hæld den varme sovs over ved servering.
Hvorfor knirker friske ostekorn, når du tygger dem?
Den friske ostemasses elastiske struktur gnider mod tænderne og giver den karakteristiske knirken. Den bliver mindre tydelig, når ostekornene er ældre eller har været opbevaret længe.
Kilde: Canadian Nutrient File 7745 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
