Få styr på, hvad der er på din tallerken
Piskefløde
Kalorier og næringsindhold
32 % mælkefedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 292 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 32 g 41%
- Mættet fedt 20 g 100%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 3 g —
- Natrium 34 mg 1%
- Kolesterol 116 mg 39%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 318 µg 35%
- C-vitamin 0,6 mg 1%
- D-vitamin 0,78 µg 4%
- E-vitamin 0,91 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,2 µg 8%
- Kolin 16,8 mg 3%
Mineraler
- Calcium 69 mg 5%
- Jern 0,03 mg 0%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 97 mg 2%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,1 g | 4,4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,1 g | 5,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,2 g | 7,4 g | 80 g |
Lignende madvarer
- Let piskeflødeflydende292 kcal / 100 g
- Fløde 38 % piskefløde363 kcal / 100 g
- Blanding af piskefløde mælk og vegetabilsk ingrediens30 % fedt294 kcal / 100 g
- Sødet pisket flødeskum35% fedt, sødet, pisket332 kcal / 100 g
- Flødeskumaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Fløde
- Madlavningsflødetil madlavning, landstil, 15% fedt154 kcal / 100 g
- Let fløde5% m.f.72 kcal / 100 g
- Kaffeflødetil kaffe, 18% fedt195 kcal / 100 g
Spørgsmål om Piskefløde
Hvordan pisker du piskefløde til et fast skum?
Brug helt kold piskefløde og en kold skål, og pisk ved middel til høj hastighed. Stop, når skummet danner bløde eller faste toppe; fortsætter du for længe, bliver det grynet og kan ende som smør.
Kan piskefløde bruges i varm mad uden at skille?
Ja. Rør den i sovs eller suppe mod slutningen, og lad retten simre forsigtigt i stedet for at bulderkoge; høj varme og syre kan få fløden til at skille.
Hvor længe kan piskefløde holde sig efter åbning?
Opbevar den lukket i køleskab ved højst 5 °C, og brug den inden for få dage efter åbning. Kassér den, hvis den lugter surt eller har klumper, som ikke skyldes, at den er pisket.
Kan man fryse piskefløde?
Ja, men den kan blive grynet, når den tør op, så den egner sig bedst til madlavning bagefter. Pisket flødeskum kan derimod fryses i små toppe og bruges direkte som pynt på varme desserter.
Hvad bruger man piskefløde til ud over flødeskum?
Den gør kartoffelmos cremet og passer i flødesauce, gratin og cremede supper. Til dessert kan du vende letpisket fløde i koldskål eller toppe frugt og kage med den.
Kan piskefløde erstatte mælk i kaffe eller madlavning?
Ja, men den er langt federe end mælk og gør resultatet både fyldigere og tykkere. Til sovs kan du fortynde piskefløden med vand eller mælk; til kaffe rækker en lille sjat.
Hvad er forskellen på piskefløde og madlavningsfløde?
Piskefløde har typisk omkring 32 g fedt pr. 100 g og kan piskes til skum, mens madlavningsfløde indeholder mindre fedt og ikke kan piskes. Madlavningsfløde giver en lettere sovs, men tåler ikke nødvendigvis hård kogning.
Hvor meget energi er der i en skefuld piskefløde?
En spiseskefuld på cirka 15 g giver 44 kcal. Pisket flødeskum fylder mere på skeen, men selve flødens energiindhold ændres ikke af, at den piskes.
Kilde: Canadian Nutrient File 137 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
