Få styr på, hvad der er på din tallerken
kortkornet hvide ris
Kalorier og næringsindhold
rå, ikke beriget
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 358 kcal —
- Protein 6,5 g 13%
- Kulhydrat 79 g 29%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 1,3 mg 26%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,21 mg 23%
- Mangan 1 mg 45%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 1 portion | 200 g | 716 | 13 g | 158 g | 1 g |
| 2 portioner | 400 g | 1432 | 26 g | 317 g | 2,1 g |
| ½ portion | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 600 g | 2148 | 39 g | 475 g | 3,1 g |
| 4 portioner | 800 g | 2864 | 52 g | 633 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,3 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 9,8 g | 119 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 16 g | 198 g | 1,3 g |
Lignende madvarer
- Mellemkort hvide risrå, beriget360 kcal / 100 g
- Middelkorn hvide ristør360 kcal / 100 g
- Langtruget hvide risalmindelig, rå, beriget365 kcal / 100 g
- Hvide risrå350 kcal / 100 g
- Polerede risrå360 kcal / 100 g
- Kortkornet rishvide, kogte, med salt129 kcal / 100 g
- Langtruet hvide risalmindelig, ikke-beriget, kogt uden salt130 kcal / 100 g
- Klisterrishvid, uberiget, kogt97 kcal / 100 g
- Langkornet hvid risalmindelig, kogt, ikke beriget, med salt130 kcal / 100 g
- Kogt mellemkornet hvit riskogt130 kcal / 100 g
Spørgsmål om kortkornet hvide ris
Hvordan koger du kortkornet hvide ris, så de bliver bløde uden at brænde på?
Skyl risene, til vandet næsten er klart, og kom dem i en gryde med halvanden del vand til én del ris. Bring i kog, læg låg på, og lad dem simre ved lav varme i 12–15 minutter; tag gryden af varmen, og lad risene hvile under låg i 10 minutter.
Skal kortkornet hvide ris skylles før kogning?
Ja, skyl dem i en sigte under koldt vand, til skyllevandet er mindre mælket. Det fjerner løse stivelsesrester og gør det lettere at styre, hvor klistrede risene bliver.
Hvilke retter bruger man kortkornet hvide ris til?
De bløde, let klistrede ris passer godt til sushi, risengrød og risotto. Til sushi skal risene koges uden salt og derefter vendes forsigtigt med riseddike, sukker og salt.
Kan du bruge kortkornet hvide ris i stedet for langkornede ris?
Ja, men resultatet bliver mere samlet og klistret, så langkornede ris er bedre til løse ris som tilbehør. Kortkornede ris fungerer til gengæld godt, når retten skal have en blødere, cremet konsistens.
Hvordan opbevarer du kogte kortkornede hvide ris?
Fordel risene i et lavt fad eller små beholdere, så de køler hurtigt, og sæt dem på køl snarest muligt. Brug dem inden for et par dage, og varm kun den portion, du skal spise, til den er rygende varm.
Hvordan vælger du kortkornet hvide ris til sushi?
Se efter ris mærket til sushi eller kortkornet ris; kornene skal være hele og tørre, ikke støvede eller knækkede. Skyl dem grundigt, og lad dem gerne dryppe af i cirka 30 minutter før kogning, så de suger vand mere jævnt.
Hvor meget ukogt kortkornet hvide ris skal du beregne pr. person?
Regn med cirka 60–75 g ukogte ris pr. person som tilbehør og omkring 90 g til en større portion. Risene bliver tungere og fylder mere, når de har suget vand under kogningen.
Kilde: USDA FoodData Central 168931 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
