Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvid hominy
Kalorier og næringsindhold
på dåse
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 72 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 12 g 4%
- Fedt 0,9 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,5 g 9%
- Sukkerarter 1,5 g —
- Natrium 267 mg 12%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0,3 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,05 mg 0%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 0%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 3,1 mg 1%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,62 mg 3%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 9 mg 0%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 1,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 1 portion | 165 g | 119 | 2,4 g | 19 g | 1,5 g |
| 2 portioner | 330 g | 238 | 4,9 g | 39 g | 2,9 g |
| ½ portion | 82,5 g | 59 | 1,2 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 495 g | 356 | 7,3 g | 58 g | 4,4 g |
| 4 portioner | 660 g | 475 | 9,8 g | 78 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,7 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 2,2 g | 18 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 3 g | 24 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 3,7 g | 29 g | 2,2 g |
Lignende madvarer
- Gul hominypå dåse72 kcal / 100 g
- Konserveret gul hominypå dåse, gul72 kcal / 100 g
- Hvide majskorn365 kcal / 100 g
- Fuldkorns-hvidt maismelfuldkorn362 kcal / 100 g
- Hvidt majsmelselv-heksende, sigtet, almindelig, beriget334 kcal / 100 g
- Hvid maismelaffaldegrenet, beriget370 kcal / 100 g
- Hvidt maismelfjernet kim, uberiget370 kcal / 100 g
- Hvid majsgrynalmindelig og hurtig, beriget, tør370 kcal / 100 g
- Hvide bønnerkonserveret93 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvid hominy
Hvad er hvid hominy?
Det er majskerner, der er behandlet med en alkalisk opløsning, så skallen løsnes, og kernerne svulmer op. Hominy er altså ikke det samme som almindelige hvide majskorn.
Hvordan tilbereder du hvid hominy fra dåse?
Hæld væsken fra, skyl kernerne, og varm dem i en gryde med lidt vand eller bouillon i 5–10 minutter. De er allerede kogte, så de skal blot varmes igennem.
Hvordan bruger du hvid hominy i pozole?
Lad hominy simre i suppen, til kernerne er varme og har optaget smag fra bouillonen; tilsæt dem gerne i den sidste del af kogetiden. Pozole serveres ofte med strimlet kål, radiser, løg og lime.
Kan hvid hominy erstatte majs eller bønner i en opskrift?
Brug hominy i stedet for majs, når du ønsker større, blødere kerner med en mere fyldig konsistens. I supper og gryderetter kan det også erstatte bønner, men det giver ikke samme mængde protein og fibre.
Hvordan opbevarer du hominy efter åbning?
Kom rester i en lukket beholder, dæk dem med lidt af væsken, og sæt dem på køl. Brug dem inden for 3–4 dage, eller frys dem i en lufttæt beholder.
Er hvid hominy det samme som majsmel eller grits?
Nej. Hominy er hele majskerner; males de, bliver de til hominygryn, som blandt andet bruges til grits. Almindeligt majsmel er malet majs, der ikke nødvendigvis er alkalibehandlet.
Kan du bruge tørret hvid hominy i stedet for hominy fra dåse?
Ja, men tørrede kerner kræver længere tilberedning: læg dem i blød natten over, hæld iblødsætningsvandet fra, og kog dem i frisk vand, til de er møre. Det kan tage omkring 1½–3 timer, så begynd at kontrollere konsistensen efter halvanden time.
Kilde: USDA FoodData Central 169701 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
