Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvedebulgur, rå
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 352 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 78 g 28%
- Fedt 2 g 3%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 6,7 g 24%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,42 mg 3%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantothensyre (B5) 0,74 mg 15%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 5,4 µg 18%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 29 mg 2%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 85 mg 20%
- Fosfor 282 mg 23%
- Kalium 355 mg 8%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,46 mg 51%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 2,7 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Lignende madvarer
- Bulgurtør342 kcal / 100 g
- Hvedebulgur342 kcal / 100 g
- Malet hvedera348 kcal / 100 g
- Fuldkornsbulgurkogt uden salt113 kcal / 100 g
- Hvederå313 kcal / 100 g
- Fuldkornshvedeforkogt, rå359 kcal / 100 g
- Groft hvedemelgroft331 kcal / 100 g
- Grov hvedegryngrov, kogt50 kcal / 100 g
- Hvedekernerrå337 kcal / 100 g
- Fuldkorns durumhvederå342 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvedebulgur, rå
Hvordan tilbereder du bulgur?
Brug cirka to dele vand til én del bulgur, bring det i kog, og lad det simre under låg i 10–15 minutter, til vandet er suget op. Lad det hvile i 5 minutter, og løsn kornene med en gaffel.
Skal bulgur koges til tabbouleh?
Ikke nødvendigvis: Fin bulgur kan trække i varmt vand i 10–15 minutter. Hæld overskydende vand fra, og vend bulguren med persille, tomat, mynte, citron og olivenolie.
Hvordan opbevarer du bulgur?
Opbevar tør bulgur i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt og mørkt sted. Når den er kogt, skal den køles hurtigt ned og opbevares tildækket i køleskab.
Hvilke retter kan du lave med bulgur?
Bulgur bruges blandt andet i tabbouleh, pilaf og tyrkisk kısır. Servér den også som tilbehør til grillet grønt, bønner eller kød, eller vend den i en salat.
Hvad kan du bruge i stedet for bulgur?
Couscous er et praktisk alternativ i salater og som tilbehør, men det er mindre kornet og tilberedes ofte blot ved at trække i varmt vand. Knækkede hvedekerner kan også bruges, men kræver længere kogetid.
Hvad er forskellen på bulgur og hvedekerner?
Bulgur er hvede, der er forkogt, tørret og knækket, så den bliver hurtigere færdig. Hvedekerner er hele korn og skal typisk koges længere; de har også mere fibre pr. 100 g end bulgur: 12,7 g mod 6,7 g.
Indeholder bulgur gluten?
Ja. Bulgur er lavet af hvede og indeholder gluten, så det er ikke et glutenfrit alternativ.
Kilde: CoFID (UK) 11-904 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
