Tiedä, mitä lautasellasi on
soijakastike
Kalorit ja ravintoarvot
vähäsuolainen, valmistettu hydrolysoidusta kasviproteiinista
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 90 kcal —
- Proteiini 8,2 g 16%
- Hiilihydraatit 14 g 5%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0,3 g 1%
- Sokerit 5,6 g —
- Natrium 2890 mg 126%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,45 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 31,6 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 0,43 mg 2%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfori 89 mg 7%
- Kalium 3098 mg 66%
- Sinkki 0,25 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,15 mg 7%
- Seleeni 0,9 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 8,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 annos | 15 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0 g |
| 2 annosta | 30 g | 27 | 2,5 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 7,5 g | 7 | 0,6 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 45 g | 41 | 3,7 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 4 annosta | 60 g | 54 | 4,9 g | 8,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 12 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 16 g | 28 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 21 g | 35 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vaalea soijakastikekäyttövalmis54 kcal / 100 g
- Shoyu-soijakastikevalmistettu soijasta ja vehnästä, vähäsuolainen57 kcal / 100 g
- Vähäsuolainen soijakastikekaupallinen43 kcal / 100 g
- Tamari-soijakastikevalmistettu soijasta60 kcal / 100 g
- Soijajuomakaikki maut, vitaminoitu45 kcal / 100 g
- Sojaproteiini-isolaattivalmistettu natriumin kanssa335 kcal / 100 g
- Ketsuppivähäsuolainen101 kcal / 100 g
- Tomaattikastikesoijaproteiinilla, öljyllä, sipulilla, valkosipulilla ja suolalla114 kcal / 100 g
- Sojamaitokaikki maut, rasvaton, lisätty kalsium, A- ja D-vitamiini28 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta soijakastike
Mihin soijakastiketta käytetään ruoanlaitossa?
Se sopii marinadiin, wokkiin, keittoihin ja kastikkeisiin sekä valmiin ruoan maustamiseen. Lisää sitä vähän kerrallaan, sillä suolaisuus voimistuu, kun kastike kiehuu kasaan.
Voiko soijakastikkeella korvata suolan?
Voi, etenkin wokissa, riisissä ja keitoissa, mutta soijakastike tuo samalla paahteista umamia ja nestettä. Aloita pienestä lorauksesta ja maista ennen lisäsuolan lisäämistä.
Milloin soijakastike kannattaa lisätä wokkiin?
Lisää se pannulle vasta, kun kasvikset ja muut ainekset ovat lähes kypsiä. Lorauta kastike kuuman pannun reunaa pitkin ja sekoita noin minuutti, jotta aromi ehtii tarttua ruokaan palamatta.
Miten soijakastiketta säilytetään avaamisen jälkeen?
Sulje pullo tiiviisti ja säilytä se jääkaapissa, jotta maku säilyy hyvänä. Käytä puhdasta lusikkaa äläkä kaada pullon suuta kuuman tai höyryävän ruoan ylle.
Mitä eroa on soijakastikkeella ja tamarilla?
Tamari on soijapavuista valmistettu soijakastikkeen kaltainen maustekastike, jonka maku on usein täyteläinen. Tarkista gluteenittomuus pakkauksesta: kaikki tamarit eivät ole gluteenittomia. Tavallisessa soijakastikkeessa on 2890 mg natriumia 100 grammassa, tamarissa 5 586 mg.
Sisältääkö soijakastike gluteenia?
Useimmat perinteiset soijakastikkeet sisältävät vehnää, joten ne eivät ole gluteenittomia. Tamari valmistetaan usein ilman vehnää, mutta varmista asia tuotteen ainesosaluettelosta.
Kuinka paljon soijakastiketta kannattaa käyttää annokseen?
Aloita yhdellä ruokalusikallisella usean annoksen ruokaan ja lisää vasta maistamisen jälkeen. Soijakastikkeessa on 2890 mg natriumia 100 grammassa, joten pienikin määrä maustaa tehokkaasti.
Lähde: USDA FoodData Central 172474 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
