Tiedä, mitä lautasellasi on
Mustat pavut
Kalorit ja ravintoarvot
kypsät siemenet, raa'at
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 341 kcal —
- Proteiini 22 g 43%
- Hiilihydraatit 47 g 17%
- Rasva 1,4 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 16 g 55%
- Sokerit 2,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,21 mg 1%
- K-vitamiini 5,6 µg 5%
- Tiamiini (B1) 0,9 mg 75%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 15%
- Niasiini (B3) 2 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamiini 0,29 mg 17%
- Folaatti (B9) 444 µg 111%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 66,4 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 123 mg 9%
- Rauta 5 mg 28%
- Magnesium 171 mg 41%
- Fosfori 352 mg 28%
- Kalium 1483 mg 32%
- Sinkki 3,7 mg 33%
- Kupari 0,84 mg 93%
- Mangaani 1,1 mg 46%
- Seleeni 3,2 µg 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1,4 g |
| 1 annos | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2,8 g |
| 2 annosta | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5,5 g |
| ½ annosta | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1,4 g |
| 3 annosta | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8,3 g |
| 4 annosta | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Keitetyt mustat pavutkeitetty (50 % papuja 50 % vettä), öljyn ja mausteiden kera, suolaton73 kcal / 100 g
- Mustapavutkypsät siemenet, raa'at339 kcal / 100 g
- Valkoiset pavutkypsät siemenet, raaka337 kcal / 100 g
- Mustat rajma-pavut298 kcal / 100 g
- Mustasilmäpapuraa'at siemenet, raaka90 kcal / 100 g
- Kidneypavutkaikki tyypit, kypsät siemenet, raa'at333 kcal / 100 g
- Ranskalaiset pavutkypsät siemenet, raaka343 kcal / 100 g
- Kuivatut pavutraa'at326 kcal / 100 g
- Punaiset kidneypavutkypsät siemenet, raaka337 kcal / 100 g
- Pavutraaka306 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mustat pavut
Miten kuivatut mustat pavut liotetaan ja keitetään?
Huuhtele pavut ja liota niitä runsaassa kylmässä vedessä yön yli, noin 8–12 tuntia. Kaada liotusvesi pois ja keitä pavut uudessa vedessä hiljalleen pehmeiksi, yleensä noin 60–90 minuuttia.
Voiko mustat pavut keittää ilman liotusta?
Voi, mutta keittäminen kestää tavallisesti pidempään: varaa noin 1,5–2 tuntia ja lisää vettä tarvittaessa. Painekattilassa liotetut pavut kypsyvät yleensä noin 15–20 minuutissa paineen saavuttamisesta.
Mihin ruokiin mustat pavut sopivat?
Mustat pavut ovat tuttuja meksikolaistyylisissä ruoissa, kuten burritoissa, tacoissa ja riisin kanssa tarjottavissa papukulhoissa. Mausta niitä esimerkiksi juustokuminalla, chilillä, valkosipulilla ja limetillä.
Pitääkö tölkistä otetut mustat pavut huuhdella?
Valuta pavut ja huuhtele ne kylmällä vedellä, jos haluat poistaa säilykeliemen ja sen suolaisuuden. Lisää pavut ruokaan vasta kypsennyksen loppupuolella, sillä ne ovat jo kypsiä.
Miten kypsät mustat pavut säilytetään?
Siirrä pavut jääkaappiin kannelliseen astiaan pian jäähtymisen jälkeen ja käytä ne 3–4 päivän kuluessa. Pakastamista varten annostele ne rasioihin liemineen tai ilman; ne säilyvät pakastettuina noin kolme kuukautta.
Mitä mustien papujen tilalle voi laittaa?
Burritoissa, padoissa ja salaateissa voit korvata ne kidneypavuilla tai valkoisilla pavuilla. Maku ja rakenne muuttuvat hieman, mutta pavut toimivat ruoassa samalla tavalla.
Voiko mustia papuja syödä raakana?
Kuivia tai vain liotettuja mustia papuja ei pidä syödä: liotus ei kypsennä niitä. Keitä pavut kunnolla pehmeiksi ennen tarjoamista.
Lähde: USDA FoodData Central 173734 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
