Tiedä, mitä lautasellasi on
Soijapavut
Kalorit ja ravintoarvot
kuivat, kypsät siemenet, keitetyt, suolaa lisätty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 172 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 2,1 g 1%
- Rasva 9 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 1,3 g 6%
- Kuitu 6,3 g 23%
- Sokerit 2,4 g —
- Natrium 237 mg 10%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 1,7 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,35 mg 2%
- K-vitamiini 19,2 µg 16%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,29 mg 22%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,18 mg 4%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- Folaatti (B9) 54 µg 14%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 102 mg 8%
- Rauta 5,1 mg 29%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosfori 245 mg 20%
- Kalium 515 mg 11%
- Sinkki 1,2 mg 10%
- Kupari 0,41 mg 45%
- Mangaani 0,82 mg 36%
- Seleeni 7,3 µg 13%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kypsät soijapavutsiemenet, kuivat, keitetyt172 kcal / 100 g
- Paahdetut kypsät soijapavutsiemenet, suolatut469 kcal / 100 g
- Paahdetut soijapavutsuolattu469 kcal / 100 g
- Itäneet soijapavutkypsät siemenet, kypsennetyt, paistetut, suolan kanssa125 kcal / 100 g
- Vihreät soijapavutkypsennetty, keitetty, valutettu, suolattu141 kcal / 100 g
- Kypsät soijapavun siemenetsiemenet, kypsennetty, keitetty, suolainen172 kcal / 100 g
- Soijapapukuiva, liotettu, keitetty136 kcal / 100 g
- Kuivatut soijapavun siemenetsiemenet, kuivatut446 kcal / 100 g
- Soijapapu kuivattukuivattu374 kcal / 100 g
- Idätetty soijakypsät siemenet, keitetyt, höyrytetyt, suolalla81 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Soijapavut
Miten kuivatut soijapavut kypsennetään?
Liota papuja yön yli runsaassa kylmässä vedessä ja kaada liotusvesi pois. Keitä tuoreessa vedessä hiljalleen noin 2–3 tuntia, kunnes pavut ovat kauttaaltaan pehmeitä; painekattilassa kypsennys käy nopeammin.
Voiko soijapapuja syödä raakana?
Kuivattuja soijapapuja ei pidä syödä raakana tai vain liotettuina: ne pitää kypsentää kunnolla. Myös tuoreet soijapavut kypsennetään ennen syömistä.
Miten edamame eli tuoreet soijapavut valmistetaan?
Keitä palkoja suolatussa vedessä noin 3–5 minuuttia tai höyrytä, kunnes pavut ovat pehmeitä mutta napakoita. Syö pavut palosta ja jätä kova palko syömättä.
Miten kypsät soijapavut säilytetään?
Jäähdytä keitetyt pavut nopeasti ja siirrä ne kannelliseen astiaan jääkaappiin; käytä muutamassa päivässä. Pidemmäksi aikaa ne voi pakastaa annoksina.
Mihin ruokiin soijapavut sopivat?
Lisää kypsiä soijapapuja keittoihin, pataruokiin ja salaatteihin tai soseuta ne tahnaksi. Edamame sopii myös naposteltavaksi suolan kanssa.
Voiko soijapavut korvata kikherneillä?
Useimmissa salaateissa ja padoissa voi: kypsät kikherneet ovat rakenteeltaan samantapaisia, mutta miedompia ja jauhoisempia. Käytä niitä suunnilleen sama määrä.
Miten soijapavuista tehdään tofua?
Pavut liotetaan, jauhetaan veden kanssa ja keitetään; siivilöinnissä syntyvä soijamaito saostetaan esimerkiksi kalsiumsuolalla. Saostuma puristetaan tofuiksi.
Lähde: Canadian Nutrient File 3415 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
