Tiedä, mitä lautasellasi on
Adzukivavut
Kalorit ja ravintoarvot
kypsät siemenet, raa'at
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 329 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 50 g 18%
- Rasva 0,5 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 13 g 45%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflaviini (B2) 0,22 mg 17%
- Niasiini (B3) 2,6 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 1,5 mg 29%
- B6-vitamiini 0,35 mg 21%
- Folaatti (B9) 622 µg 156%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 66 mg 5%
- Rauta 5 mg 28%
- Magnesium 127 mg 30%
- Fosfori 381 mg 30%
- Kalium 1254 mg 27%
- Sinkki 5 mg 46%
- Kupari 1,1 mg 122%
- Mangaani 1,7 mg 75%
- Seleeni 3,1 µg 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 annos | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 annosta | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ annosta | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 annosta | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 annosta | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Adukid pavutkokonaiset, kuivatut, raa'at272 kcal / 100 g
- Punaiset kidneypavutkypsät siemenet, raaka337 kcal / 100 g
- Kidneypavutkaikki tyypit, kypsät siemenet, raa'at333 kcal / 100 g
- Punaiset pavutraa'at314 kcal / 100 g
- Mungpavutkypsät siemenet, raa'at347 kcal / 100 g
- Punaisetkidneypavutkuivattu295 kcal / 100 g
- Vaaleanpunaiset pavutkypsät siemenet, raa'at343 kcal / 100 g
- Punainen papu
- Mustat pavutkypsät siemenet, raa'at341 kcal / 100 g
- Ranskalaiset pavutkypsät siemenet, raaka343 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Adzukivavut
Pitääkö adzukipavut liottaa ennen keittämistä?
Liotus ei ole välttämätöntä, mutta yön yli liotetut pavut kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Huuhtele pavut ja keitä niitä raikkaassa vedessä kypsiksi.
Kuinka kauan adzukipapuja keitetään?
Liottamattomat adzukipavut kypsyvät yleensä noin 60–90 minuutissa ja liotetut noin 45–60 minuutissa hiljalleen kiehuvassa vedessä. Aloita kypsyyden kokeilu aiemmin: pavun pitää murskaantua helposti, mutta sen ei tarvitse hajota.
Mihin ruokiin adzukipavut sopivat?
Japanilaisessa keittiössä adzukipavuista tehdään anko-tahnaa, jota käytetään esimerkiksi dorayaki-leivonnaisten täytteenä; kokonaisia papuja tarjotaan myös riisin kanssa sekihan-ruoassa. Miedon makuiset pavut sopivat lisäksi keittoihin ja kasvispatoihin.
Voiko adzukipavuista tehdä makeaa paputahnaa?
Kyllä. Keitä pavut aivan pehmeiksi, valuta suurin osa vedestä pois ja soseuta ne; hauduta sosetta sokerin kanssa, kunnes se on paksua. Sileään anko-tahnaan voit kuoria pavut keittämisen jälkeen siivilän läpi.
Miten kypsät adzukipavut säilytetään?
Jäähdytä pavut nopeasti ja siirrä ne kannelliseen rasiaan jääkaappiin; käytä muutaman päivän kuluessa. Pidemmäksi aikaa ne voi pakastaa keitinliemen kanssa annoksina.
Voiko adzukipavut korvata mungpavuilla?
Mungpavut sopivat moniin suolaisiin keittoihin ja patoihin, mutta ne eivät maistu aivan samalta eivätkä yleensä tee yhtä sopivan makeaa, sileää anko-tahnaa. Mungpavut sisältävät 25,2 g proteiinia ja 18,3 g kuitua sadassa grammassa; adzukipavuissa vastaavat määrät ovat 20 g ja 13 g.
Mitä eroa on adzukipavuilla ja punaisilla kidneypavuilla?
Adzukipavut ovat pieniä ja kypsyessään melko pehmeitä, joten ne sopivat erityisen hyvin makeisiin paputahnoihin. Punaiset kidneypavut ovat suurempia ja pitävät muotonsa paremmin padoissa; niitä ei pidä syödä raakoina tai vajaasti kypsennettyinä.
Lähde: USDA FoodData Central 173727 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
