Tiedä, mitä lautasellasi on

Mungpavut

Kalorit ja ravintoarvot

kypsät siemenet, raa'at

347

kaloriakcal per 100 g

Proteiini24 g

HH46 g

Rasva1,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 347 kcal —
Proteiini 24 g 48%
Hiilihydraatit 46 g 17%
Rasva 1,2 g 1%
Tyydyttynyt rasva 0,3 g 2%
Kuitu 16 g 58%
Sokerit 6,6 g —
Natrium 15 mg 1%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 6 µg 1%
C-vitamiini 4,8 mg 5%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,51 mg 3%
K-vitamiini 9 µg 8%
Tiamiini (B1) 0,62 mg 52%
Riboflaviini (B2) 0,23 mg 18%
Niasiini (B3) 2,3 mg 14%
Pantoteenihappo (B5) 1,9 mg 38%
B6-vitamiini 0,38 mg 22%
Folaatti (B9) 625 µg 156%
B12-vitamiini 0 µg 0%
Koliini 97,9 mg 18%

Kivennäisaineet

Kalsium 132 mg 10%
Rauta 6,7 mg 37%
Magnesium 189 mg 45%
Fosfori 367 mg 29%
Kalium 1246 mg 27%
Sinkki 2,7 mg 24%
Kupari 0,94 mg 105%
Mangaani 1 mg 45%
Seleeni 8,2 µg 15%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	347	24 g	46 g	1,2 g
1 annos	207 g	718	49 g	96 g	2,4 g
2 annosta	414 g	1437	99 g	192 g	4,8 g
½ annosta	103,5 g	359	25 g	48 g	1,2 g
3 annosta	621 g	2155	148 g	288 g	7,1 g
4 annosta	828 g	2873	198 g	384 g	9,5 g
50 g	50 g	174	12 g	23 g	0,6 g
150 g	150 g	521	36 g	70 g	1,7 g
200 g	200 g	694	48 g	93 g	2,3 g
250 g	250 g	868	60 g	116 g	2,9 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Mungpavut

Pitääkö mungpavut liottaa ennen keittämistä?

Liotus ei ole välttämätön, mutta muutaman tunnin tai yön yli liotetut pavut kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Huuhtele pavut ennen keittämistä ja kaada liotusvesi pois.

Kuinka kauan mungpapuja keitetään?

Keitä liotettuja mungpapuja miedosti poreilevassa vedessä noin 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta pysyvät vielä koossa. Ilman liotusta keittoaika on yleensä noin 40–50 minuuttia; lisää suola vasta lopussa.

Miten mungpavun ituja idätetään turvallisesti?

Liota huuhdeltuja papuja yön yli, valuta ja idätä puhtaassa astiassa huoneenlämmössä huuhdellen pavut ja valuttaen veden pois pari kertaa päivässä. Säilytä valmiit idut jääkaapissa ja kypsennä ne ennen syömistä, sillä raa'at idut voivat sisältää haitallisia bakteereja.

Miten keitettyjä mungpapuja säilytetään?

Jäähdytä pavut nopeasti ja siirrä ne kannelliseen astiaan jääkaappiin; käytä muutaman päivän kuluessa. Keitetyt mungpavut voi myös pakastaa annoksina, jolloin ne on helppo lisätä suoraan keittoon tai pataan.

Mihin ruokiin mungpavut sopivat?

Mungpavuista tehdään esimerkiksi intialaista mung dalia ja khichdiä, ja kokonaiset pavut sopivat salaatteihin, keittoihin ja curryihin. Mausta niitä inkiväärillä, valkosipulilla, chilillä ja juustokuminalla.

Voiko mungpavut korvata muilla pavuilla?

Keitoissa ja padoissa mungpavut voi korvata linsseillä tai halkaistuilla herneillä, mutta ne kypsyvät eri tahtiin. Salaattiin mustapavut ovat rakenteeltaan läheisempi korvike; aloita kypsistä pavuista.

Ovatko mungpavut proteiinin lähde?

Kyllä. Mungpavut ovat proteiinin lähde: annos, jossa on 100 g mungpapuja, sisältää 24 g proteiinia.

Ovatko mungpavut ja soijapavut sama asia?

Eivät. Molemmat ovat palkokasveja, mutta mungpapu on oma lajinsa; mungpavun ituja näkee usein aasialaisissa ruoissa, kun taas soijasta tehdään esimerkiksi tofua ja soijakastiketta.

Lähde: USDA FoodData Central 174256 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan