Tiedä, mitä lautasellasi on
Moth-pavut
Kalorit ja ravintoarvot
kypsät siemenet, raa'at
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 343 kcal —
- Proteiini 23 g 46%
- Hiilihydraatit 62 g 22%
- Rasva 1,6 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 4 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 2,8 mg 18%
- Pantoteenihappo (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 649 µg 162%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 150 mg 12%
- Rauta 10,9 mg 60%
- Magnesium 381 mg 91%
- Fosfori 489 mg 39%
- Kalium 1191 mg 25%
- Sinkki 1,9 mg 17%
- Kupari 0,69 mg 76%
- Mangaani 1,8 mg 79%
- Seleeni 8,2 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 annos | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 annosta | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ annosta | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 annosta | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 annosta | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mat-pavutkypsät siemenet, kuivat343 kcal / 100 g
- Koiyrtti309 kcal / 100 g
- Mungpavutkypsät siemenet, raa'at347 kcal / 100 g
- Kuivatut mungpavutkypsät siemenet, kuivatut347 kcal / 100 g
- MustapavutMustapavut (urad), kypsät siemenet, kuivat341 kcal / 100 g
- Mungpapukypsä292 kcal / 100 g
- Ranskalaiset pavutkypsät siemenet, raaka343 kcal / 100 g
- Pavunidutkypsät siemenet, raaka30 kcal / 100 g
- Kokonaiset mungpavutkuivatut, raa'at279 kcal / 100 g
- Valkoiset pavutkypsät siemenet, raa'at333 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Moth-pavut
Miten moth-pavut kannattaa keittää?
Huuhtele pavut ja liota niitä yön yli kylmässä vedessä. Valuta, lisää kattilaan runsaasti raikasta vettä ja keitä hiljalleen noin 25–35 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä; lisää suola vasta lopuksi.
Mitä moth-pavuista voi tehdä?
Intialaisessa ruoanlaitossa moth-pavuista tehdään muun muassa matki usalia, mausteista papupataa, sekä misal pav -annosta, jossa papupataa tarjotaan leivän kanssa. Keitetyt pavut sopivat myös keittoihin ja salaatteihin.
Voiko moth-pavut idättää?
Kyllä. Liota huuhdeltuja papuja yön yli, valuta ja huuhtele ne sitten aamuin illoin; idut valmistuvat yleensä parissa päivässä. Syö idut kypsennettyinä: kuumenna ne höyryävän kuumiksi ennen tarjoamista.
Miten moth-papuja säilytetään?
Säilytä kuivat moth-pavut tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa. Keitetyt pavut säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa noin 3–4 päivää, ja ne voi myös pakastaa.
Voiko moth-pavut korvata mungpavuilla?
Voi, etenkin padoissa ja keitoissa. Mungpavut ovat hieman proteiinipitoisempia, 23,9 g sadassa grammassa verrattuna moth-papujen määrään 23 g; keittoaika voi olla eri, joten tarkista pehmeys keittäessä.
Mistä moth-pavut tunnetaan?
Moth-papu on pieni, kuivuudessa hyvin viihtyvä palkokasvi, jota viljellään erityisesti Etelä-Aasiassa. Sen nimi kirjoitetaan myös muodossa matki, etenkin intialaisten ruokien yhteydessä.
Kuinka paljon proteiinia moth-pavuissa on?
Kuivissa moth-pavuissa on proteiinia 23 g sadassa grammassa, joten ne ovat proteiinipitoinen kasvipohjainen ruoka. Keitettäessä pavut imevät vettä, joten kypsän annoksen proteiinimäärä painoa kohti on pienempi.
Lähde: USDA FoodData Central 172425 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
