Tiedä, mitä lautasellasi on
Porkkanat
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 41 kcal —
- Proteiini 0,9 g 2%
- Hiilihydraatit 6,8 g 2%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,8 g 10%
- Sokerit 4,7 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 835 µg 93%
- C-vitamiini 5,9 mg 7%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,66 mg 4%
- K-vitamiini 13,2 µg 11%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,98 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- Folaatti (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,8 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 33 mg 3%
- Rauta 0,3 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 35 mg 3%
- Kalium 320 mg 7%
- Sinkki 0,24 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,14 mg 6%
- Seleeni 0,1 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,9 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 annos | 128 g | 52 | 1,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 256 g | 105 | 2,4 g | 17 g | 0,6 g |
| ½ annosta | 64 g | 26 | 0,6 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 384 g | 157 | 3,6 g | 26 g | 0,9 g |
| 4 annosta | 512 g | 210 | 4,8 g | 35 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,4 g | 10 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,9 g | 14 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2,3 g | 17 g | 0,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porkkanahöyrytetty40 kcal / 100 g
- Miniporkkanatraaka35 kcal / 100 g
- Nippuporkkanaraaka31 kcal / 100 g
- Violetti porkkanaraaka35 kcal / 100 g
- Maissiraaka88 kcal / 100 g
- Selleriraaka14 kcal / 100 g
- Norjalainen porkkanaraaka25 kcal / 100 g
- Porkkanasalaattiraaka, oliiviöljyllä, suolalla127 kcal / 100 g
- Vihanneksetsekoitettuja, raakoja20 kcal / 100 g
- Keltainen porkkanaraaka35 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porkkanat
Pitääkö porkkanat kuoria ennen syömistä?
Ei tarvitse, jos peset porkkanat huolellisesti ja harjaat mullan pois; kuori on ohut ja syötävä. Kuori ne, jos pinta on vaurioitunut tai haluat sileän lopputuloksen esimerkiksi soseeseen.
Miten porkkanat paahdetaan uunissa?
Leikkaa porkkanat samankokoisiksi paloiksi, sekoita tilkkaan öljyä ja paahda 220 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneita ja haarukalla pehmeitä. Käännä palat kerran paistamisen aikana.
Miten porkkanat kannattaa säilyttää, etteivät ne nahistu?
Poista naatit, jos niitä on, sillä ne vievät juureksesta kosteutta. Säilytä porkkanat jääkaapissa suljetussa pussissa tai rasiassa; pidä ne erillään omenoista, jotka voivat nopeuttaa niiden kitkeröitymistä.
Mihin porkkanat sopivat ruoanlaitossa?
Porkkana tuo makeutta keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin, ja sitä käytetään esimerkiksi porkkanalaatikossa sekä raastettuna salaatissa. Se sopii yhteen perunan, sipulin, inkiväärin ja sitruunan kanssa.
Voiko porkkanoita syödä raakana?
Kyllä. Pese porkkana ja syö se sellaisenaan tai raasta salaatiksi; tikut sopivat myös dippiin. Pienille lapsille tarjoa pehmeäksi kypsennettyä porkkanaa tai hienoksi raastettua porkkanaa tukehtumisriskin vähentämiseksi.
Mitä porkkanoiden tilalla voi käyttää porkkanalaatikossa?
Porkkanan voi korvata osittain tai kokonaan lantulla tai palsternakalla. Lanttu tekee laatikosta voimakkaamman ja palsternakka aromaattisemman, joten maista seosta ennen maustamista.
Mitä porkkanasta saa erityisesti ravitsemuksellisesti?
Porkkanat ovat erityisen tunnettuja A-vitamiinistaan: 100 grammassa on 835 µg A-vitamiinia. Keskikokoinen porkkana painaa noin 61 g.
Lähde: USDA FoodData Central 170393 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
