Tiedä, mitä lautasellasi on
Porkkana
Kalorit ja ravintoarvot
höyrytetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 40 kcal —
- Proteiini 0,6 g 1%
- Hiilihydraatit 7,3 g 3%
- Rasva 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 3,7 g 13%
- Sokerit 6,9 g —
- Natrium 45 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 744 µg 83%
- C-vitamiini 1,3 mg 1%
- K-vitamiini 2,4 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,41 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 26 mg 2%
- Rauta 0,22 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfori 19 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Sinkki 0,21 mg 2%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,18 mg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Oranssi porkkana33 kcal / 100 g
- Violetti porkkanakypsennetty37 kcal / 100 g
- Keltainen porkkanakypsennetty37 kcal / 100 g
- Porkkanatraaka41 kcal / 100 g
- Kukkakaalihöyrytetty31 kcal / 100 g
- Carrot44 kcal / 100 g
- Brokkolihöyrytetty38 kcal / 100 g
- Nippuporkkanakeitetty30 kcal / 100 g
- Porkkanasalaattikypsennetty, ilman öljyä, suolaton17 kcal / 100 g
- Porkkanasose30 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porkkana
Pitääkö porkkana kuoria ennen syömistä?
Ei tarvitse. Harjaa porkkana juoksevan veden alla; kuori vain, jos pinta on kuiva, kolhiintunut tai sitkeä.
Miten porkkanat kannattaa kypsentää niin, että ne jäävät napakoiksi?
Leikkaa porkkanat samankokoisiksi paloiksi ja keitä niitä kevyesti suolatussa vedessä noin 5–8 minuuttia. Valuta heti, kun haarukka lävistää palan mutta keskusta tuntuu vielä napakalta.
Voiko porkkanaa syödä raakana?
Kyllä. Pese ja harjaa se huolellisesti, leikkaa tarvittaessa tikuiksi tai raasta; raaka porkkana sopii sellaisenaan naposteltavaksi ja salaatteihin.
Miten porkkanat säilyvät parhaiten?
Poista naatit, jos ne ovat kiinni, sillä ne vievät juureksesta kosteutta. Säilytä porkkanat jääkaapin vihanneslokerossa pussissa tai rasiassa; kuoritut ja pilkotut porkkanat pysyvät rapeina kylmässä vedessä, kun vaihdat veden päivittäin.
Mihin ruokiin porkkana sopii hyvin?
Porkkana antaa makeutta keittoihin, pataruokiin ja kasvissoseisiin. Se on myös raasteena tavallinen lisuke, ja uunissa paahdettuna se sopii yhteen esimerkiksi perunan, sipulin ja timjamin kanssa.
Miten porkkanat paahdetaan uunissa?
Leikkaa porkkanat pitkittäin tai paksuiksi tikuiksi, pyöräytä öljyssä ja paahda 220 °C:ssa noin 20–30 minuuttia. Käännä kerran; porkkana on valmis, kun reunat ruskistuvat ja sisus pehmenee.
Voiko porkkanan korvata kukkakaalilla?
Kukkakaali sopii porkkanan tilalle sosekeittoon, uuniruokaan ja pataruokaan, mutta siitä puuttuu porkkanan makeus ja oranssi väri. Kukkakaalissa on 30,5 kcal ja 2,56 g proteiinia 100 grammassa; porkkanassa on 40 kcal ja 0,6 g proteiinia.
Mitä ravintoaineita porkkanassa on erityisen runsaasti?
Porkkana on A-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 744 µg A-vitamiinia. Sen kuitumäärä on 100 grammassa 3,7 g.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20307 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
