Tiedä, mitä lautasellasi on
Brokkoli
Kalorit ja ravintoarvot
höyrytetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 38 kcal —
- Proteiini 4,1 g 8%
- Hiilihydraatit 2,5 g 1%
- Rasva 0,7 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Sokerit 1,5 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 47,3 µg 5%
- C-vitamiini 20,7 mg 23%
- K-vitamiini 23,2 µg 19%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 0,81 mg 5%
- Pantoteenihappo (B5) 0,77 mg 15%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 36 mg 3%
- Rauta 0,58 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 72 mg 6%
- Kalium 340 mg 7%
- Sinkki 0,53 mg 5%
- Kupari 0,04 mg 4%
- Mangaani 0,28 mg 12%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 4,1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 2,1 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 6,2 g | 3,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 8,3 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 10 g | 6,3 g | 1,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Parsakaaliraaka34 kcal / 100 g
- Kukkakaalihöyrytetty31 kcal / 100 g
- Broccoli35 kcal / 100 g
- Porkkanahöyrytetty40 kcal / 100 g
- Broccolisosesose29 kcal / 100 g
- Parsakaalin kukkakeitetty, valutettu, ilman öljyä, suolaton27 kcal / 100 g
- Parsakaalin kukinnotkypsennetty, valutettu, ilman öljyä, suolalla27 kcal / 100 g
- Romanescokypsennetty35 kcal / 100 g
- Ruusukaalikeitetty vedessä44 kcal / 100 g
- Vihreä parsakaalikeitetty suolattomassa tislatusta vedessä, valutettu52 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Brokkoli
Miten parsakaali kannattaa keittää, jotta se jää napakaksi?
Leikkaa parsakaali samankokoisiksi kukinnoiksi ja keitä niitä suolatussa vedessä noin 3–4 minuuttia. Valuta heti; höyryttäminen noin 5 minuuttia säilyttää rakenteen ja värin hyvin.
Voiko parsakaalin varren syödä?
Voi. Kuori varren sitkeä ulkopinta kuorimaveitsellä, viipaloi vaalea sisus ja kypsennä se yhdessä kukintojen kanssa tai lisää pannulle muutamaa minuuttia aiemmin.
Miten parsakaali paahdetaan uunissa?
Jaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi, sekoita öljyyn ja paahda leivinpaperilla 220 °C:ssa noin 18–22 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat. Käännä kukinnot kerran paiston aikana.
Kuinka parsakaali säilytetään jääkaapissa?
Säilytä parsakaali pesemättömänä jääkaapin vihanneslokerossa väljässä pussissa tai rasiassa, jotta kosteus ei jää sen pintaan. Käytä se muutaman päivän kuluessa; kypsä parsakaali säilyy suljetussa rasiassa jääkaapissa noin 3–4 päivää.
Voiko parsakaalia pakastaa?
Kyllä. Paloittele parsakaali ja ryöppää kukintoja kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia, jäähdytä ne heti kylmässä vedessä ja kuivaa hyvin ennen pakastamista. Ryöppäys auttaa säilyttämään värin ja rakenteen.
Mihin ruokiin parsakaali sopii?
Parsakaali sopii esimerkiksi kasvissosekeittoon, pastaan, uuniruokiin ja wokkiin. Yhdistä se sitruunaan, valkosipuliin ja juustoon; lisää se wokkiin vasta loppuvaiheessa, jotta se jää hieman rapeaksi.
Voiko parsakaalia syödä raakana?
Voi: pese kukinnot huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi salaattiin tai dippilautaselle. Raaka parsakaali on napakkaa, joten ohuiksi viipaloidut varret ja pienet kukinnot ovat helpompia syödä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20304 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
