Tiedä, mitä lautasellasi on
Parsakaali
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty, valutettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 35 kcal —
- Proteiini 2,4 g 5%
- Hiilihydraatit 4,8 g 2%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,4 g 9%
- Sokerit 1,4 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 77 µg 9%
- C-vitamiini 64,9 mg 72%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,5 mg 10%
- K-vitamiini 141 µg 118%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,55 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamiini 0,2 mg 12%
- Folaatti (B9) 108 µg 27%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 40,1 mg 7%
Kivennäisaineet
- Kalsium 40 mg 3%
- Rauta 0,67 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 67 mg 5%
- Kalium 293 mg 6%
- Sinkki 0,45 mg 4%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,19 mg 8%
- Seleeni 1,6 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kiinalainen parsakaaliraaka26 kcal / 100 g
- Vihreä parsakaalikeitetty suolattomassa tislatusta vedessä, valutettu52 kcal / 100 g
- Brokkolihöyrytetty38 kcal / 100 g
- Parsakaalin kukkakeitetty, valutettu, ilman öljyä, suolaton27 kcal / 100 g
- Parsakaalin kukinnotkypsennetty, valutettu, ilman öljyä, suolalla27 kcal / 100 g
- Porkkanakeitetty, valutettu35 kcal / 100 g
- Kukkakaalikypsennetty, keitetty, valutettu, suolalla23 kcal / 100 g
- Kaalikeitetty, valutettu23 kcal / 100 g
- Ruusukaalikeitetty, valutettu36 kcal / 100 g
- Sienetkeitetty, valutettu28 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Parsakaali
Miten parsakaali kannattaa keittää, jotta siitä ei tule vetistä?
Leikkaa parsakaali samankokoisiksi kukinnoiksi ja keitä niitä vähässä suolatussa vedessä noin 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja juuri pehmenneet. Valuta heti; höyryttäminen säilyttää napakkuuden vielä paremmin.
Voiko parsakaalin varren syödä?
Voi. Kuori paksu varsi, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä kukintoja hieman pidempään, sillä varsi pehmenee hitaammin; sen voi myös raastaa salaatteihin.
Miten parsakaali paahdetaan uunissa?
Jaa parsakaali kukinnoiksi, pyöräytä ne öljyssä ja paahda väljästi pellillä 220 °C:ssa noin 15–20 minuuttia. Käännä kerran, jotta reunat ruskistuvat tasaisesti.
Miten parsakaali säilyy tuoreena?
Säilytä parsakaali jääkaapissa väljässä pussissa tai rasiassa, äläkä pese sitä ennen säilytystä. Käytä se pian, sillä kukinnot kellastuvat ja pehmenevät varastoinnissa.
Mihin ruokiin parsakaali sopii?
Parsakaali sopii keittoihin, kasvisgratiiniin, pastaan ja wokkiin. Lisää se wokkiin vasta loppuvaiheessa, jotta kukinnot jäävät napakoiksi.
Voiko parsakaalia syödä raakana?
Voi: pese kukinnot huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi paloiksi salaatteihin tai tarjottavaksi dipin kanssa. Kuorittu varsi maistuu myös raakana ohuiksi suikaleiksi leikattuna.
Mitä ravintoaineita parsakaalissa on erityisesti?
Parsakaali on C-vitamiinin lähde ja sisältää runsaasti K-vitamiinia: 100 grammassa on 64,9 mg C-vitamiinia ja 141 µg K-vitamiinia.
Lähde: Canadian Nutrient File 2375 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
