Tiedä, mitä lautasellasi on
Herneet
Kalorit ja ravintoarvot
raakoja
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 81 kcal —
- Proteiini 5,4 g 11%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 5,1 g 18%
- Sokerit 5,7 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 37,4 µg 4%
- C-vitamiini 40 mg 44%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- K-vitamiini 24,8 µg 21%
- Tiamiini (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 2,1 mg 13%
- Pantoteenihappo (B5) 0,1 mg 2%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 25 mg 2%
- Rauta 1,5 mg 8%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfori 108 mg 9%
- Kalium 244 mg 5%
- Sinkki 1,2 mg 11%
- Kupari 0,18 mg 20%
- Mangaani 0,41 mg 18%
- Seleeni 0,74 µg 1%
- Jodi 1,1 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vihreät herneetkypsennetyt, keitetyt, valutetut, suolalla84 kcal / 100 g
- Halkaistut vihreät herneetkypsät siemenet, raaka364 kcal / 100 g
- Vihreät halkaistut herneetkeitetty122 kcal / 100 g
- Kuivatut herneetraaka303 kcal / 100 g
- Tuoreet herneetkeitetyt69 kcal / 100 g
- Vihreä herneraaka90 kcal / 100 g
- Herneraaka83 kcal / 100 g
- Sokeriherneraaka34 kcal / 100 g
- Vihreät herneenpalotraaka72 kcal / 100 g
- Kuivattu herneraaka336 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Herneet
Miten pakasteherneet kannattaa keittää?
Lisää herneet kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen ja keitä noin 2–3 minuuttia; valuta heti, jotta ne pysyvät napakoina ja vihreinä. Voit myös kuumentaa ne pannulla nokareessa voita tilkassa vettä.
Voiko herneitä syödä raakana?
Tuoreet, tuoreet herneet voi syödä sellaisenaan: huuhtele palot, avaa ne ja poimi herneet suuhun tai salaattiin. Pakasteherneetkin voi sulattaa ja syödä kypsentämättä, jos ne on pakastettu syötäväksi tarkoitetuista herneistä.
Miten tuoreita herneitä säilytetään?
Säilytä herneet jääkaapissa, mieluiten palkoineen, ja syö ne pian, sillä niiden makeus vähenee säilytyksessä. Pakasteherneet säilyvät pakastimessa; sulatettuja herneitä ei kannata pakastaa uudelleen.
Mihin ruokiin herneet sopivat?
Herneet sopivat hernekeiton lisäksi perunamuusiin, kasviskeittoihin, risottoon ja pastaan. Lisää pakasteherneet keittoon tai risottoon vasta loppuvaiheessa, jotta ne eivät kypsy mössöksi.
Miten valitset tuoreet herneet?
Valitse napakoita, kirkkaanvihreitä palkoja, jotka tuntuvat täysiltä ja ovat pinnaltaan sileitä. Vältä kellastuneita, nahistuneita tai laikukkaita palkoja.
Mitä herneiden tilalle voi laittaa ruoassa?
Pakastepavut tai edamame sopivat moniin ruokiin herneiden tilalle, esimerkiksi pastaan ja kasviskeittoon. Jos korvaat herneet muusissa, myös kypsä kukkakaali toimii, mutta maku ja rakenne muuttuvat.
Mitä eroa on herneillä ja sokeriherneillä?
Tavalliset herneet kuoritaan palkoistaan, mutta sokeriherneet syödään palkoineen, yleensä nopeasti kypsennettyinä tai raakoina. Sokeriherneissä on 43 kcal ja 2,8 g proteiinia 100 grammassa; herneissä on 83 kcal ja 6,9 g proteiinia.
Miten kuivatuista herneistä tehdään hernekeittoa?
Huuhtele kuivatut herneet ja liota niitä runsaassa kylmässä vedessä yön yli. Valuta, lisää puhtaaseen veteen ja keitä hiljalleen noin 1–2 tuntia, kunnes herneet hajoavat pehmeiksi; sekoita välillä ja lisää nestettä tarvittaessa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 20072 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
