Tiedä, mitä lautasellasi on
Herne
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 83 kcal —
- Proteiini 6,9 g 14%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 1,5 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 5,3 g 19%
- Sokerit 2,3 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 50 µg 6%
- C-vitamiini 24 mg 27%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,21 mg 1%
- K-vitamiini 39 µg 33%
- Tiamiini (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 2,5 mg 16%
- Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Biotiini (B7) 0,5 µg 2%
- Folaatti (B9) 62 µg 16%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 21 mg 2%
- Rauta 2,8 mg 16%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfori 130 mg 10%
- Kalium 330 mg 7%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,4 mg 17%
- Jodi 2 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vihreä herneraaka90 kcal / 100 g
- Kuivattu herneraaka336 kcal / 100 g
- Vihreät herneetraaka68 kcal / 100 g
- Kuivatut herneetraaka303 kcal / 100 g
- Herneetraakoja81 kcal / 100 g
- Sokeriherneraaka34 kcal / 100 g
- Tuoreet herneet81 kcal / 100 g
- Pakasteherneraaka62 kcal / 100 g
- Tarhapavutpakastettu, raaka78 kcal / 100 g
- Sokeriherneetraaka39 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Herne
Kuinka kauan herneitä pitää keittää?
Tuoreita tai pakasteherneitä tarvitsee keittää kiehuvassa vedessä yleensä vain 2–4 minuuttia. Valuta ne heti, kun ne ovat kuumia ja kirkkaanvihreitä, jotta ne eivät muutu muhjuisiksi.
Miten herneistä saa hyvän soseen?
Keitä herneet pehmeiksi ja soseuta ne voin tai tilkan kermaa kanssa; minttu, sitruuna ja mustapippuri sopivat mukaan. Jos käytät pakasteherneitä, sulata niitä ensin hetki tai lisää keittoaikaan minuutti.
Voiko herneet syödä raakana?
Tuoreet, nuoret herneet voi syödä sellaisenaan, kun huuhtelet ne ensin ja poistat palot. Kuivattuja herneitä ei syödä raakana: liota ja kypsennä ne pehmeiksi.
Miten herneet kannattaa säilyttää?
Säilytä tuoreet herneet palkoineen jääkaapissa ja syö pian, sillä niiden makeus vähenee nopeasti poiminnan jälkeen. Pakasteherneet pidetään pakastimessa, ja sulatettuja herneitä ei kannata pakastaa uudelleen.
Mihin ruokiin herneet sopivat?
Herneet sopivat hernekeittoon, kasvissosekeittoon ja risottoon sekä perunan ja kalan lisäkkeeksi. Lisää tuoreet tai pakasteherneet keittoon vasta loppuvaiheessa, etteivät ne hajoa pitkässä kypsytyksessä.
Miten kuivattuja herneitä käytetään?
Huuhtele kuivatut herneet ja liota niitä yön yli; halkaistuja herneitä voi usein keittää ilman liotusta. Keitä hiljalleen, kunnes ne ovat pehmeitä, ja käytä esimerkiksi hernekeittoon tai soseeseen.
Mitä eroa on herneellä ja sokeriherneellä?
Tavallisista herneistä syödään siemenet, ja niiden palot kuoritaan pois. Sokeriherneen litteä, murea palko syödään kokonaan, usein nopeasti paistettuna tai höyrytettynä.
Mitä ravintoa herneestä saa erityisen hyvin?
Herne on kuidun ja K-vitamiinin lähde: sadan gramman annoksessa on 5,3 g kuitua ja 39 µg K-vitamiinia. Se sisältää myös 6,9 g proteiinia.
Lähde: CoFID (UK) 13-438 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
