Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuivatut herneet
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 303 kcal —
- Proteiini 22 g 43%
- Hiilihydraatit 52 g 19%
- Rasva 2,4 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 13 g 46%
- Sokerit 2,4 g —
- Natrium 38 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 41 µg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1 mg 7%
- Tiamiini (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflaviini (B2) 0,3 mg 23%
- Niasiini (B3) 3 mg 19%
- Pantoteenihappo (B5) 2 mg 40%
- B6-vitamiini 0,13 mg 8%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 61 mg 5%
- Rauta 4,7 mg 26%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfori 300 mg 24%
- Kalium 990 mg 21%
- Sinkki 3,7 mg 34%
- Kupari 0,17 mg 19%
- Mangaani 1,4 mg 61%
- Seleeni 3 µg 5%
- Jodi 7 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuivattu herneraaka336 kcal / 100 g
- Vihreät herneetkuivattu, jyvät, raaka304 kcal / 100 g
- Herneraaka83 kcal / 100 g
- Halkiohernekuivattu, raaka328 kcal / 100 g
- Herneetpakastettu, raaka68 kcal / 100 g
- Vihreät tai keltaiset herneetkuivatut317 kcal / 100 g
- Pakasteherneraaka62 kcal / 100 g
- Vihreä herneraaka90 kcal / 100 g
- Marrowfat-herneetkuivattu305 kcal / 100 g
- Halkaistut vihreät herneetkypsät siemenet, raaka364 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kuivatut herneet
Pitääkö kuivatut herneet liottaa ennen keittämistä?
Kokonaiset kuivatut herneet kannattaa liottaa kylmässä vedessä yön yli, noin 8–12 tuntia; kaada liotusvesi pois ennen keittämistä. Halkaistut herneet pehmenevät yleensä ilman liotusta.
Kuinka kauan kuivattuja herneitä keitetään?
Liotetut kokonaiset herneet kypsyvät yleensä noin 1–1,5 tunnissa hiljalleen kiehuvassa vedessä. Halkaistuille herneille riittää tavallisesti 30–45 minuuttia; lisää suola vasta loppupuolella, jotta kuori pehmenee kunnolla.
Miten kuivatuista herneistä tehdään hernekeittoa?
Liota kokonaisia herneitä yön yli, valuta ja keitä ne pehmeiksi puhtaassa vedessä. Lisää joukkoon esimerkiksi sipulia ja meiramia; jos käytät lihaa, kypsennä se keiton mukana täysin kypsäksi.
Mitä kuivatuista herneistä voi tehdä hernekeiton lisäksi?
Keitetyistä herneistä saat sakean sosekeiton, kasvispihvien pohjan tai hummuksen tapaan maustettavan levitteen. Mausta esimerkiksi valkosipulilla, sitruunalla ja kuminalla.
Voiko kuivatut herneet korvata halkaistuilla herneillä?
Voi, mutta halkaistut herneet kypsyvät nopeammin ja hajoavat helpommin soseeksi. Käytä niitä esimerkiksi sosekeittoon; jos haluat hernekeittoon kokonaisia, suutuntumaltaan napakampia herneitä, valitse kokonaiset kuivatut herneet.
Miten kuivatut herneet säilytetään?
Säilytä herneet kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa tiiviissä astiassa. Pidä ne erillään kosteudesta, jotta ne eivät paakkuunnu tai ala pilaantua.
Miten kuivatut herneet eroavat tuoreista tai pakasteherneistä?
Kuivatut herneet tarvitsevat liotuksen tai pitkän keittoajan, kun taas pakasteherneet kypsyvät nopeasti eivätkä vaadi esikäsittelyä. Kuivatuissa herneissä on 22 g proteiinia sadassa grammassa; pakasteherneissä vastaava määrä on 5,4 g.
Lähde: CoFID (UK) 13-130 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
