Tiedä, mitä lautasellasi on
Halkaistut vihreät herneet
Kalorit ja ravintoarvot
kypsät siemenet, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 364 kcal —
- Proteiini 23 g 46%
- Hiilihydraatit 39 g 14%
- Rasva 3,9 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 22 g 79%
- Sokerit 3,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 7 µg 1%
- C-vitamiini 1,8 mg 2%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- K-vitamiini 15,9 µg 13%
- Tiamiini (B1) 0,72 mg 60%
- Riboflaviini (B2) 0,24 mg 19%
- Niasiini (B3) 3,6 mg 23%
- Pantoteenihappo (B5) 0,96 mg 19%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 157 mg 29%
Kivennäisaineet
- Kalsium 46 mg 4%
- Rauta 4,7 mg 26%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfori 334 mg 27%
- Kalium 852 mg 18%
- Sinkki 3,5 mg 32%
- Kupari 0,81 mg 90%
- Mangaani 1,2 mg 52%
- Seleeni 10,7 µg 19%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 23 g | 39 g | 3,9 g |
| 1 annos | 196 g | 713 | 45 g | 77 g | 7,6 g |
| 2 annosta | 392 g | 1427 | 91 g | 155 g | 15 g |
| ½ annosta | 98 g | 357 | 23 g | 39 g | 3,8 g |
| 3 annosta | 588 g | 2140 | 136 g | 232 g | 23 g |
| 4 annosta | 784 g | 2854 | 181 g | 309 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 12 g | 20 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 35 g | 59 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 46 g | 79 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 58 g | 99 g | 9,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Herneenpuolikkaatkypsät siemenet, kuivatut364 kcal / 100 g
- Halkiohernekuivattu, raaka328 kcal / 100 g
- Vihreät halkaistut herneetkeitetty122 kcal / 100 g
- Keltaiset ja vihreät halkaistut herneetkuivatut359 kcal / 100 g
- Halkaistut herneetkypsät siemenet, kypsennetyt, keitetyt, suolalla116 kcal / 100 g
- Vihreät herneetkypsennetyt, keitetyt, valutetut, suolalla84 kcal / 100 g
- Halkaistu hernekuivattu347 kcal / 100 g
- Kypsät siemenherneetidätetty, raaka124 kcal / 100 g
- Keltaiset halkaistut herneetkeitetyt126 kcal / 100 g
- Kuivattu herneraaka336 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Halkaistut vihreät herneet
Pitääkö halkaistuja vihreitä herneitä liottaa ennen keittämistä?
Ei välttämättä: huuhtele herneet siivilässä ja keitä suoraan. Liotus yön yli nopeuttaa kypsymistä, mutta valutetut ja huuhdellut herneet kannattaa silti keittää pehmeiksi.
Kuinka kauan halkaistuja vihreitä herneitä keitetään?
Keitä niitä hiljalleen kattilassa vedessä noin 45–60 minuuttia ilman liotusta; liotetut kypsyvät usein noin 30–40 minuutissa. Sekoita välillä ja lisää vettä, jos seos uhkaa kuivua. Suola ja happamat ainekset, kuten tomaatti, kannattaa lisätä vasta herneiden pehmennyttyä.
Miten halkaistuja vihreitä herneitä kypsentää painekattilassa?
Huuhtele herneet ja laita kattilaan runsaaseen veteen; älä täytä painekattilaa yli puolenvälin, sillä palkokasvit vaahtoavat. Kypsennä korkeassa paineessa noin 10–15 minuuttia ja anna paineen laskea luonnollisesti ennen kannen avaamista.
Mihin halkaistuja vihreitä herneitä käytetään?
Niistä syntyy sakea hernekeitto, mutta ne sopivat myös kasvissosekeittoon ja intialaiseen dal-ruokaan. Mausta esimerkiksi sipulilla, valkosipulilla, laakerinlehdellä, timjamilla tai juustokuminalla; soseutettuina ne toimivat myös levitteenä.
Voiko halkaistut vihreät herneet korvata keltaisilla halkaistuilla herneillä?
Voi: käytä sama määrä ja kypsennä samalla tavalla. Keltaiset herneet ovat maultaan usein miedompia, mutta molemmat pehmenevät keitossa ja soseessa samankaltaisesti.
Miten halkaistut vihreät herneet säilytetään?
Säilytä kuivat herneet tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa kaapissa. Kypsennetyt herneet jäähdytä nopeasti, siirrä kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa; pakastaminen sopii hyvin keittoon ja soseeseen käytettäville herneille.
Ovatko halkaistut vihreät herneet ravitsevia?
Ne sisältävät runsaasti kuitua ja ovat hyviä proteiinin ja B1-vitamiinin lähteitä; lisäksi niissä on runsaasti sinkkiä. Kuivat herneet ovat tiiviimpää ravintoa kuin vedessä kypsennetyt, sillä kypsennys lisää niiden painoa.
Lähde: USDA FoodData Central 172428 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
