Tudd, mi kerül a tányérodra
szójaszósz
Kalória- és tápértékadatok
csökkentett nátriumtartalmú, hidrolizált növényi fehérjéből készült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 90 kcal —
- Fehérje 8,2 g 16%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0,3 g 1%
- Cukrok 5,6 g —
- Nátrium 2890 mg 126%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,45 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 31,6 mg 6%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 0,43 mg 2%
- Magnézium 34 mg 8%
- Foszfor 89 mg 7%
- Kálium 3098 mg 66%
- Cink 0,25 mg 2%
- Réz 0,05 mg 5%
- Mangán 0,15 mg 7%
- Szelén 0,9 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 8,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 adag | 15 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0 g |
| 2 adag | 30 g | 27 | 2,5 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ adag | 7,5 g | 7 | 0,6 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 adag | 45 g | 41 | 3,7 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 4 adag | 60 g | 54 | 4,9 g | 8,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 12 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 16 g | 28 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 21 g | 35 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Világos szójaszószfogyasztásra kész54 kcal / 100 g
- Shoyu szójaszószszójából és búzából készült, alacsony nátriumtartalmú57 kcal / 100 g
- Csökkentett sótartalmú szójaszószkereskedelmi43 kcal / 100 g
- Tamari szójaszószszójából készült60 kcal / 100 g
- Szójaitalminden íz, dúsított45 kcal / 100 g
- Szójafehérje-izolátumnátriummal készítve335 kcal / 100 g
- Ketchupalacsony nátriumtartalmú101 kcal / 100 g
- Paradicsomszószszójafehérjével, olajjal, hagymával, fokhagymával és sóval114 kcal / 100 g
- Szójaitösszes íz, zsírszegény, hozzáadott kalciummal, A- és D-vitaminnal28 kcal / 100 g
Kérdések erről: szójaszósz
Hogyan készül a szójaszósz?
A hagyományos szójaszósz szójababból, búzából, sóból és koji nevű kultúrából készül: az erjesztés után a keveréket préselik, majd a levet érlelik. Létezik gyorsabban, hidrolizált növényi fehérjéből készített változat is.
Mikor add a szójaszószt a wokban készülő ételhez?
A pirítás vége felé öntsd a serpenyő szélére, így gyorsan felforrósodik és bevonja az alapanyagokat, de nem ég meg. Először keveset adj hozzá, mert sós íze könnyen elnyomja a többi hozzávalót.
Felbontás után hűtőben kell tartani a szójaszószt?
Felbontás után tedd hűtőbe, és mindig zárd vissza az üveget; így tovább megőrzi az aromáját. A bontatlan üveget tartsd hűvös, fénytől védett helyen.
Milyen ételekhez illik a szójaszósz?
Jól illik wokban pirított zöldségekhez, sült rizshez, ramenhez és páclevekhez. Gyömbérrel, fokhagymával, szezámolajjal vagy lime-lével keverve gyors mártogatóst is készíthetsz belőle.
Mivel helyettesítheted a szójaszószt?
A tamari szójaszósz íze hasonló, de nem minden változata gluténmentes. Ha a szója is kerülendő, a kókuszvirág-nektárból készült kókuszaminó lehet alternatíva; általában enyhébb és édeskésebb, ezért fokozatosan adagold.
A szójaszósz gluténmentes?
Nem feltétlenül: a hagyományos szójaszósz gyakran búzával készül. A tamari sokszor búza nélkül készül, de a név önmagában nem garancia, ezért gluténmentes változatot válassz, ha erre van szükséged.
A szójaszósz tartalmaz szóját, és allergiát okozhat?
Igen, a szójaszósz szójából készül, ezért szójaallergia esetén ne fogyaszd. A szójaérzékenység mellett a búzát tartalmazó változatok a búzára allergiásoknak sem megfelelőek.
Forrás: USDA FoodData Central 172474 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
