Japán földimogyoró

A neve ellenére nem külön földimogyorófajta: ropogós, bevonatos földimogyoró-snack, amelynek jellegzetes kérge többnyire lisztes vagy keményítős tésztából készül. A bevonat miatt inkább sós nassolnivalóként, nem natúr mogyoróként használd.

A földimogyorószemeket fűszerezett tésztaréteggel vonják be, majd megsütik vagy megpirítják, amitől kemény, roppanós kéreg alakul ki. Otthon sütőben is átmelegítheted: terítsd szét egy rétegben, és 160 °C-on süsd 5–8 percig, majd hagyd teljesen kihűlni, hogy visszaropogósodjon.

Felbontás után tedd jól záródó dobozba, száraz, hűvös helyre; a párától a bevonat megpuhul. Ne tárold hűtőben, mert a kivételkor lecsapódó nedvesség szintén elveheti a ropogósságát.

Ropogós feltétként szórd ázsiai ihletésű salátára, sült rizsre vagy tésztára közvetlenül tálalás előtt, hogy ne ázzon el. Sós snacktálon jól illik hozzá a savanyú zöldség és a friss uborka.

Ropogós bevonatra van szükséged, a pirított csicseriborsó vagy a sós kekszdarab is megfelel; földimogyorós ízhez válassz natúr, pirított földimogyorót. Saláta vagy rizs tetejére szórva a natúr mogyorót durvára vágva használd.

A japán földimogyorón ropogós tésztaburok van, a natúr földimogyoró bevonat nélküli, ezért közvetlenebbül érvényesül a mogyoróíze. A japán változat energiatartalma 455 kcal 100 grammonként, a natúr földimogyoróé 568 kcal.

Ne kínáld vele: a kemény, sós bevonat nem kutyának való, és a földimogyoró allergiás reakciót is kiválthat. Ha véletlenül evett belőle, különösen nagy mennyiségnél vagy rosszullét esetén kérj állatorvosi tanácsot.

Kisgyereknek ne add egészben: a kemény, kerek szem fulladásveszélyes lehet, a ropogós burok pedig nehezen rágható. Várd meg, amíg biztonságosan rág, és akkor is csak felügyelettel, apróra törve kínáld; a földimogyoró allergén.