Földimogyoró

A szemeket fűszeres, lisztes vagy keményítős massza veszi körül, amely sütéskor ropogós réteggé válik. A bevonat lehet sós vagy édeskés, ezért kóstold meg, mielőtt tovább fűszerezed az ételt.

Forgasd a földimogyorót sűrű, fűszerezett lisztes masszába, majd adagokban süsd forró, körülbelül 170 °C-os olajban 3–4 percig, amíg aranyszínű lesz. Szűrőkanállal emeld ki, és papírtörlőn hagyd kihűlni; a bevonat hűlés közben tovább szilárdul.

Sós változata jól megy sörkorcsolyának, sajtos vagy zöldséges mártogatósok mellé, illetve durvára törve salátára is szórhatod. Az édeskés bevonatú szemeket fagylaltra vagy süteményre teheted, közvetlenül tálalás előtt.

Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, száraz, hűvös helyre. Ne zárd el melegen, mert a bent rekedt pára megpuhítja a bevonatot.

Terítsd egy rétegben sütőpapíros tepsire, és melegítsd 150 °C-os sütőben 5–8 percig. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt dobozba teszed; ha állott vagy avas szagú, ne fogyaszd el.

Ropogós bevonatú pörkölt földimogyoróval hasonlóan roppanós falatot kapsz; 100 grammban 509 kcal és 15,3 g fehérje van, míg a bevonatos földimogyoróban 13 g fehérje. Ha a bevonat nem fontos, a sima pörkölt földimogyoró is jó választás.

Nem: a bevonat nem teszi biztonságossá a földimogyorót annak, aki allergiás rá. A masszában más allergének, például búza vagy tej összetevői is lehetnek, ezért összetevőérzékenységnél nézd meg a csomagoláson felsoroltakat.