Kandírozott földimogyoró

Tegyél 200 g földimogyorót, 100 g cukrot és 50 ml vizet egy serpenyőbe. Közepes lángon kevergesd: amikor a víz elpárolog, a cukor előbb kifehéredik és kristályosodik, majd a szemekre pirul; terítsd sütőpapírra, és hagyd kihűlni.

A cukros bevonatot alaposan főzd szárazra, a kész szemeket pedig egy rétegben terítsd szét sütőpapíron. Csak teljes kihűlés után tedd el, különben a bezárt pára megpuhítja a cukorburkot.

Légmentesen záródó dobozban, száraz, hűvös helyen tartsd, hogy a cukorbevonat ne vegyen fel nedvességet. Ne tedd hűtőbe: a lecsapódó pára ragacsossá teheti.

Jó ropogós feltét fagylaltra, palacsintára vagy tejberizsre, és apróra törve süteményekbe is keverheted. Sós pereccel vagy pattogatott kukoricával kínálva édes-sós nassolnivaló lesz belőle.

Hasonlóan ropogós édességhez használj mogyorógrillázst, amit darabokra törhetsz, vagy kandírozott mandulát. Ha a cukormáz helyett csokoládés bevonatot szeretnél, válassz csokoládébevonatos földimogyorót.

A kandírozott változatot cukorbevonat borítja, a csokoládébevonatosét csokoládé; az előbbi általában keményen roppan, az utóbbi a bevonattól függően olvadósabb. Száz grammban a csokoládébevonatos változat 499 kcal-t, a kandírozott 544 kcal-t tartalmaz.

Nem: a cukorbevonat nem teszi ártalmatlanná a földimogyorót, ezért allergia esetén kerüld. Közös tálban vagy olyan édességen is maradhat belőle, amely egyébként nem tartalmaz földimogyorót.